В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Киш с лососем и шпинатом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Французский пирог "Киш" очень универсален, готовить его можно с любой начинкой, как с десертной, так и с закусочной. Предлагаю сегодня рецепт пирога "Киш с лососем и шпинатом".
Описание приготовления:
Французский пирог "Киш с лососем и шпинатом" совсем простой в приготовлении, с ним справится любая хозяйка, а пошаговые рекомендации помогут в этом деле. Лосось для этого пирога может быть любой: свежий, малосольный, консервированный. Лук и другая зелень тоже могут быть разными, на ваше усмотрение.Состав / Ингредиенты:
- Шпинат 50 грамм
- Сыр 50-70 грамм
- Мука 200 грамм
- Масло сливочное 160 грамм (охлажденное)
- Сметана 1 ст. ложка
- Яйца 4 штуки (1 желток - в тесто, 3 яйца - в начинку)
- Сливки 150 грамм (20% жирности)
- Соль 0,5 ч. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
- Шнитт-лук 30-50 грамм
- Консервированный лосось 1 штука (радужный)
Количество порций
4
Как приготовить "Киш с лососем и шпинатом"
Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.
Положите в блендер просеянную муку и нарезанное на кусочки охлажденное сливочное масло, измельчите в крошку.
Добавьте соль, сахар, яичный желток и одну столовую ложку сметаны, еще раз пробейте.
Если тесто получается слишком сухим, можно добавить 3-4 ст. ложки ледяной воды, в данном рецепте вода не потребовалась.
Застелите дно формы бумагой для выпечки, выложите в него тесто, разровняйте по всей поверхности, сделайте бортики, наколите дно вилкой и поставьте в морозилку на 20-30 минут, после чего запекайте 10-15 минут при температуре 220 градусов.
Пока подпекается заготовка для пирога, положите шпинат в дуршлаг и сбрызните его кипятком. После чего порежьте, не слишком мелко.
Натрите на крупной терке сыр.
Разбейте три яйца и взбейте их погружным блендером.
Добавьте к яйцам сливки и еще раз взбейте.
Измельчите шнитт-лук.
Всыпьте лук и измельченный шпинат в сливочно-яичную смесь.
Выложите на дно подпеченной песочной основы для пирога лосось, измельченный на кусочки. Кусочки рыбы не должны быть слишком мелкими.
Залейте сливочно-яичной смесью.
Сверху посыпьте тертым сыром.
Выпекайте киш при температуре 200 градусов 15-20 минут.
Подавайте киш к столу, когда он остынет до комнатной температуры и начинка стабилизируется. Это очень вкусный пирог, от души рекомендую приготовить, ведь это совсем несложно, да и выглядит он так солнечно, по-летнему.
Оценить рецепт Киш с лососем и шпинатом
4.4
9
Похожие рецепты:
Киш - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ