Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Листья салата / Лосось / Молочные продукты / Мука и тесто / Песочное тесто / Зелень / Киш с лососем и кресс-салатом

Киш с лососем и кресс-салатом

Приготовил: Леся Федунова

05.02.2018
Время приготовления: 50 мин

Киш с лососем и кресс-салатом - вкусная выпечка, которая станет украшением любого стола. Жирненький лосось в сочетании с песочным тестом, салатом и нежным сливочным соусом - просто вкуснятина.

Описание приготовления:

Киш с лососем и кресс-салатом - прекрасная домашняя выпечка. Делюсь рецептом, как приготовить такой пирог. Для теста все ингредиенты должны быть холодными (кроме муки и соли, конечно), песочное тесто не любит перегрева. В этом пироге изюминка - наличие кунжута, который дает дополнительный хруст и интересную ноту тесту. В начинку вместо лосося можно положить форель или другую жирную рыбу. Я однажды пробовала с морским окунем, тоже вышло неплохо. Кресс-салат можно заменить шпинатом или другой зеленью. Просто, быстро и очень вкусно. Возьмите этот рецепт на заметку!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Листья салата / Лосось / Молочные продукты / Мука и тесто / Песочное тесто / Зелень
Блюдо: Выпечка / Пироги / Киш

Ингредиенты:

Кунжут — 1 Ст. ложка
Мука — 225 Грамм
Соль — 1/4 Чайных ложки
Масло сливочное — 175 Грамм (150 гр. для теста+25 гр. для начинки)
Сметана — 2-3 Ст. ложек
Лосось филе — 400 Грамм
Белое вино — 4 Ст. ложки
Сливки 30% — 300 Миллилитров
Яйцо — 3 Штуки
Кресс-салат — 1 Пучок

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Киш с лососем и кресс-салатом"

Киш с лососем и кресс-салатом - фото шаг 1

Кунжут поджарьте на сковороде несколько минут, остудите.

Киш с лососем и кресс-салатом - фото шаг 2

Смешайте кунжут с маслом (150 г), мукой, сметаной, солью.

Киш с лососем и кресс-салатом - фото шаг 3

Замесите тесто, отправьте в холодильник на 20 минут.

Киш с лососем и кресс-салатом - фото шаг 4

Руками уложите тесто в форму, распределите равномерным слоем. Сделайте проколы вилкой, сверху застелите бумагой для выпечки и всыпьте фасоль. Отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 15 минут.