Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Киш / Киш с рыбой и шпинатом

Киш с рыбой и шпинатом

Natali

15.06.2019
Время приготовления: 1 ч.

Открытый пирог из хрустящего песочного теста с нежнейшей начинкой. Киш приготовим с листьями шпината и семгой в сливочной заливке. Такой пирог можно подать к праздничному столу.

Описание приготовления:

Основу для пирога, предварительно, нужно запечь, так как начинка жидкая и она может размягчить тесто. Когда основа будет готова, наполним ее начинкой. Количество шпината и рыбы корректируйте по вкусу. Чтобы рыба после выпекания оставалась нежной и вкусной, посыпаем пирог сыром.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Шпинат / Семга / Мука / Зелень

Блюдо: Выпечка / Киш

Состав / Ингредиенты:

Шпинат 1 пучок
Сыр 70-80 грамм
Мука 200 грамм
Масло сливочное 150 грамм
Сметана 1 ст. ложка
Яйца 3 штуки
Сливки 30% 150 мл
Соль 1 щепотка
Сахар 1 ч. ложка
Желток 1 штука
Коньяк 1 ст. ложка
Сёмга малосольная 150 грамм

Количество порций 4

Калорийность

331 ккал

Калорийность

11 г

Белки

25 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Киш с рыбой и шпинатом"

Подготовим ингредиенты.

В миску насыпаем муку и добавляем холодное сливочное масло, нарезанное кусочками. Разминаем.

Добавляем желток, соль и сахар.

Кладем ложку сметаны и наливаем коньяк. Можно любой другой крепкий алкоголь.

Далее, добавляем ложку ледяной воды и замешиваем тесто. Если тесто не собирается в комок, добавьте еще ложку ледяной воды.

Тесто перекладываем в форму, распределяем по дну равномерным слоем. По периметру делаем бортик. Ставим в морозилку на 5 минут. Затем вынимаем, вилкой прокалываем всю поверхность теста и отправляем форму в разогретую духовку на 12-15 минут. Запекаем при температуре 220 градусов.