Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Киш / Киш с рыбой и шпинатом

Киш с рыбой и шпинатом

Приготовил : Natali

15.06.2019
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Открытый пирог из хрустящего песочного теста с нежнейшей начинкой. Киш приготовим с листьями шпината и семгой в сливочной заливке. Такой пирог можно подать к праздничному столу.

Описание приготовления:

Основу для пирога, предварительно, нужно запечь, так как начинка жидкая и она может размягчить тесто. Когда основа будет готова, наполним ее начинкой. Количество шпината и рыбы корректируйте по вкусу. Чтобы рыба после выпекания оставалась нежной и вкусной, посыпаем пирог сыром.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Шпинат / Семга / Мука / Зелень

Блюдо: Выпечка / Киш

Состав / Ингредиенты:

Шпинат 1 Пучок
Сыр 70-80 Грамм
Мука 200 Грамм
Масло сливочное 150 Грамм
Сметана 1 Ст. ложка
Яйца 3 Штуки
Сливки 30% 150 Миллилитров
Соль 1 Щепотка
Сахар 1 Чайная ложка
Желток 1 Штука
Коньяк 1 Ст. ложка
Сёмга малосольная 150 Грамм

Количество порций 4

Калорийность

331 ккал

Калорийность

11 г

Белки

25 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Киш с рыбой и шпинатом"

Подготовим ингредиенты.

В миску насыпаем муку и добавляем холодное сливочное масло, нарезанное кусочками. Разминаем.

Добавляем желток, соль и сахар.

Кладем ложку сметаны и наливаем коньяк. Можно любой другой крепкий алкоголь.

Далее, добавляем ложку ледяной воды и замешиваем тесто. Если тесто не собирается в комок, добавьте еще ложку ледяной воды.

Тесто перекладываем в форму, распределяем по дну равномерным слоем. По периметру делаем бортик. Ставим в морозилку на 5 минут. Затем вынимаем, вилкой прокалываем всю поверхность теста и отправляем форму в разогретую духовку на 12-15 минут. Запекаем при температуре 220 градусов.

Готовим начинку. В чашу блендера наливаем сливки и добавляем три яйца. Взбиваем.

Достаем основу пирога из духовки. Шпинат обдаем кипятком, просушиваем и выкладываем на основу.

Сверху наливаем перемолотые яйца со сливками.

Семгу нарезаем кусочками и добавляем в начинку.

Посыпаем пирог тертым сыром и отправляем в духовку на 15 минут. Готовим при температуре 200 градусов.

Киш с рыбой и шпинатом готов. Подаем горячим, приятного аппетита!

Совет от повара:

Когда замешиваете тесто, добавляйте ледяную воду маленькими порциями. Готовое тесто должно собираться в комок, но оно получается достаточно плотным.

Оценить рецепт Киш с рыбой и шпинатом

4.0 6

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Киш с рыбой и шпинатом"

Рекомендуем рецепты:
Сладкие роллы из блинов
Слоеный салат "Мимоза" с тунцом
Стейки из нерки
Морские гребешки "Оскар"
Бисквитный торт с вареной сгущенкой

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: