Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Киш / Киш с индейкой, грибами и картошкой

Киш с индейкой, грибами и картошкой

30.10.2022
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Киш — открытый французский пирог. Его основа готовится из песочного теста, заполняется самой разнообразной начинкой и заливается смесью сливок, яиц и сыра. Отличная выпечка на все случаи жизни!

Описание приготовления:

Готовится киш очень просто, а если вы заранее приготовите начинку, то и быстро. Хрустящее песочное тесто и сочная вкусная начинка создают непередаваемую гамму вкуса. Пирог универсален, подойдет к чаю, кофе, любым первым блюдам и на закуску.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Картофель / Грибы

Блюдо: Выпечка / Киш

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Масло сливочное 100 грамм
Мука пшеничная 170 грамм
Вода ледяная 3 ст. ложки
Соль 2 щепотки (в тесто)
Индейка отварная 200 грамм
Шампиньоны 150 грамм
Картофель 100 грамм
Лук репчатый 1 штука
Подсолнечное масло 40 мл
Яйцо куриное 2 штуки
Сливки 150 мл (10% жирности)
Сыр твердый 70 грамм
Соль По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Киш с индейкой, грибами и картошкой"

Киш с индейкой, грибами и картошкой - фото шаг 1

Возьмите ингредиенты для приготовления киша.

Киш с индейкой, грибами и картошкой - фото шаг 2

Замесите тесто. В миску насыпьте муку и соль.

Киш с индейкой, грибами и картошкой - фото шаг 3

Натрите твердое сливочное масло в муку. Перемешайте до консистенции крошки.

Киш с индейкой, грибами и картошкой - фото шаг 4

Налейте холодную воду и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Киш с индейкой, грибами и картошкой - фото шаг 5

Приготовьте начинку. Репчатый лук и шампиньоны очистите и нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте до готовности. Посолите по вкусу.

Киш с индейкой, грибами и картошкой - фото шаг 6

Тесто раскатайте скалкой и выложите в форму, формируя бортики.

Киш с индейкой, грибами и картошкой - фото шаг 7

Отварную индейку, которую вы сварили в подсоленной воде, мелко нарежьте и выложите на тесто. Картофель также сварите в подсоленной воде, охладите и нарежьте кубиками.