Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Киш / Блюда с начинкой / Киш с грибами и карбонадом

Киш с грибами и карбонадом

Отзывы (6)

Приготовил : Оксана Ч.

29.10.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Киш представляет собой открытый пирог из песочного теста с заливкой из сливок и яиц, и относится он к французской кухне. Начинка может быть самая разнообразная: овощная, мясная или рыбная.

Описание приготовления:

Предлагаю приготовить киш с грибами и карбонадом. Пирог получается необычайно вкусным, сочным и ароматным! Для начинки можно взять абсолютно любые грибы, причем как свежие, так и замороженные. У меня в этот раз шампиньоны. Пирог получается довольно питательным и вполне сможет заменить завтрак, обед или ужин. Приготовление несложное, надеюсь рецепт вам понравится. Попробуйте - это очень вкусно!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Тесто / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги / Киш / Блюда с начинкой

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 100 Грамм
Мука 100 Грамм
Яйцо 3 Штуки
Лук 1 Штука
Карбонад 150 Грамм
Грибы 350 Грамм (у меня замороженные шампиньоны)
Сметана 50 Грамм
Сливки 50 Грамм
Сыр 100 Грамм
Мускатный орех 1 Щепотка
Растительное масло 3 Ст. ложки
Вода 2 Ст. ложки (ледяная)
Соль По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

231 ккал

Калорийность

9 г

Белки

18 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Киш с грибами и карбонадом"

Подготовьте все ингредиенты.

Соедините муку и нарезанное кубиками сливочное масло. Перетерите муку с маслом руками до состояния крошек.

Добавьте яйцо и щепотку соли.

Перемешайте, добавьте воду и замесите мягкое тесто. Если необходимо, то в процессе можно добавить еще немного муки. Соберите тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто уложите в смазанную маслом форму, распределяя тесто руками. Сформируйте высокие бортики.

Обжарьте на сковороде нарезанный кубиками лук до мягкости, добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости. В конце добавьте нарезанный кубиками карбонад, соль по вкусу и обжарьте все вместе около 1-2 минут. Выложите начинку на тесто и разровняйте.

Смешайте оставшиеся яйца, сливки, сметану, соль и мускатный орех. Добавьте тертый сыр, перемешайте и залейте получившейся массой начинку. Выпекайте пирог при 180 градусах около 30 минут.