Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Киш / Пирог "Киш лорен"

Пирог "Киш лорен"

Приготовил : Полина Зайцева

26.07.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Хотите попробовать идеальное сочетание бекона и сыра с нежным яично-сливочным кремом? Тогда спешите узнать, как приготовить пирог "Киш лорен". Этот рецепт идеально дополнит завтрак, ужин или полдник.

Описание приготовления:

Этот пирог хорош как и в горячем виде, так и остывший. Настоявшись, он приобретает особые насыщенные нотки. На родине блюда, во Франции, этот рецепт киша считается классическим, его обязана уметь готовить каждая хозяйка. Открытый пирог с беконом под названием "Киш лорен" может стать основой для экспериментов. Добавляя рыбу, разные сорта сыра, овощи, вы получите совершенно новый вкус.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Яйца

Блюдо: Выпечка / Пироги / Киш

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 1 Стакан
Соль 1/4 Чайных ложки
Холодная вода 3 Ст. ложки
Бекон 8 Ломтиков
Тертый сыр 1 Стакан
Яйца 4 Штуки
Сливки 2 Стакана
Соль, перец По вкусу
Сливочное масло 100 Грамм

Количество порций 2

Как приготовить "Пирог "Киш лорен""

Просейте в миску муку и соль, переложите в блендер и добавьте холодное сливочное масло и яйцо. Перемешайте в блендере до состояния мелкой крошки.

В масляно-мучную крошку понемногу добавляйте воду, замешивая тесто. Когда масса станет однородной, переложите ее в холодильник, оберну в пленку.

Разогрейте духовку до 220 градусов. Раскатайте тесто в пласт и выложите его в жаропрочную посуду, прижимая края теста к бортикам формы. Закройте тесто слоем фольги или пергамента и придавите небольшим грузом, чтобы основа теста не поднялась.

Выпекайте основу для пирога 10 минут, после чего удалите фольгу и верните тесто в духовку еще на 5 минут.

Уменьшите температуру в духовке до 180 градусов. Нарежьте бекон, взбейте яйца с солью, специями и сливками.

Заполните основу для пирога сыром и беконом, залейте яичную смесь и отправьте в духовку на 40-50 минут.

Готовность проверяйте при помощи ножа или спички (она должна остаться сухой). Достав пирог из духовки, дайте ему настояться 10 минут, и можно подавать к столу.

Оценить рецепт Пирог "Киш лорен"