Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Кимчи / Кимчи без перца

Кимчи без перца

18.12.2017
Время приготовления: 2 ч.

Знаменитое корейское блюдо в новой интересной вариации для тех, кто не любит острое. Покажу, как приготовить кимчи без перца. Насыщенный вкус маринованных овощей вам обязательно понравится. Пробуйте!

Описание приготовления:

Для этого блюда можно использовать абсолютно любые овощи, которые есть под рукой. Оригинальный вариант приготовления маринада тоже рекомендую взять на заметку. Фрукты отдают свой сок и вкус, а маринад остается прозрачным, очень здорово!

Назначение: На обед / На ужин / Семейный ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Заготовки / Кимчи

География кухни: Корейская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Пекинская капуста 1 штука (1.5-1.6 кг)
Соль 1/4 стакана
Вода 4 стакана (маринад)
Соль 3/4 стакана (маринад)
Морковь 100 грамм
Дайкон 200 грамм (или редис)
Сладкий перец 50 грамм
Зеленый лук 1/4 пучка
Кедровые орехи 1-2 ст. ложек
Груша 300 грамм
Яблоко 150 грамм
Лук 50 грамм
Чеснок 1 ст. ложка
Имбирь 1/2 ст. ложки

Количество порций 1

Как приготовить "Кимчи без перца"

Капусту нарежьте на 4 части, посолите, положите под небольшой пресс часа на 1.5. После промойте под проточной водой и как следует обсушите.

Очистите и измельчите овощи, добавьте зелень и горсть орешков, перемешайте. В блендере измельчите очищенную грушу, яблоко, лук, чеснок, имбирь. Выложите все в марлю. Растворите в воде соль, положите марлю и тщательно выжмите сок из фруктов с овощами.