Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Камди-ча

Камди-ча

Приготовил: Дарья Вакулова

19.02.2017
Время приготовления: 25 мин

Перед вами один из вариантов, как приготовить "Камди-ча", популярный в Корее салат из картофеля. Этот вкусный и полезный салат можно подавать отдельно или в качестве гарнира. Готовим?

Описание приготовления:

"Камди-ча" в Корее пользуется большой популярностью, и каждый готовит по своему вкусу. Этот салат можно приготовить очень острым с добавлением красного жгучего перца, можно добавить соевый соус или приготовить без него, можно накалить растительное масло и обжарить на нем кунжут, можно добавить жареную свинину. Но главной "фишкой" остается немного недоваренный картофель. При таком способе варки картофель сохраняет в себе все полезные вещества и хорошо усваивается организмом.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Салаты / Закуски
География кухни: Корейская / Азиатская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Картофель — 500 Грамм
Лук — 1 Штука
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Масло растительное — 3 Ст. ложки
Уксус — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Чайная ложка
Перец черный молотый — По вкусу
Вода — 2 Литра (для варки)

Количество порций: 4

Как приготовить "Камди-ча"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Картофель очистите, поместите в воду. Нарежьте на терке для корейской морковки. Трите сразу в холодную воду с добавлением уксуса. Отставьте на время. В такой воде картофель не потемнеет, избавится от лишнего крахмала и потом не разварится в кипятке. Тем временем поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения.

Опустите картофель в кипящую воду на 2-3 минуты, затем откиньте на сито. Картофель не должен развариться и стать мягким. Он будет немного похрустывать.