Сезонные рецепты:
Кеспе
Кеспе с мясом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Кеспе с казахского переводится как "домашняя лапша". В этом рецепте будет описано, как приготовить кеспе с мясом в домашних условиях.
Описание приготовления:
Чтобы приготовить кеспе с мясом в домашних условиях, нужно сначала сварить мясо, параллельно замесить тесто и приготовить из него лапшу. Далее следует все ингредиенты опустить в кастрюлю с процеженным бульоном и добавить зелени.Состав / Ингредиенты:
- Смесь белых кореньев 1 ст. ложка
- Мясо с костями 1 кг
- Лук репчатый 2 штуки
- Морковь 2 штуки
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Мука 1 стакан
- Яйцо 1 штука
- Вода 3 ст. ложки
- Лавровый лист 2 штуки
- Морская соль По вкусу
- Перец сычуаньский 65 грамм
Количество порций
4
Как приготовить "Кеспе с мясом"
В кастрюлю добавляем мясо и специи, заливаем все водой и готовим бульон.
Месим тесто. На стол высыпаем муку, делаем в центре горку. Яйцо разбиваем в миску, перемешиваем его с солью и водой и выливаем в муку.
Месим круто тесто. Даем настояться в течение 10 минут, после чего разрезаем на две части. Обильно посыпаем каждую мукой.
Скатываем из теста рулет и нарезаем его на несколько кусочков шириной 1-2 см.
Подвергаем лапшу сушке в духовке.
Натираем морковь, обжариваем в масле. Тем временем вытаскиваем мясо из кастрюли, избавляемся от костей, а сам бульон процеживаем через сито.
Нарезаем лук и мясо мелкими кусками.
Морковь, лапшу, мясо, лук добавляем в кастрюлю с бульоном. Перемешиваем, добавляем зелень и даем настояться в течение 5 минут.
Готовую лапшу подаем к столу.
Оценить рецепт Кеспе с мясом
5.0
4
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов