Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Чашушули на кеци

Чашушули на кеци

Приготовил : Яна Горностаева

22.12.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Чашушули на кеци — это традиционное блюдо, которое готовят в каждой семье на Кавказе. В него входят телятина и томаты. Блюдо отличается сочностью, так как мясо тушится в томатном соке.

Описание приготовления:

Чтобы узнать, как приготовить "Чашушули" на кеци, прочтите этот несложный рецепт. Блюдо очень сочное, поэтому чем-то напоминает первое. Если у вас под рукой не оказалось телятины, то ее можно заменить свининой или бараниной. Главное — это не жалеть специй.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Телятина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Кинза 100 Грамм
Уцхо-сунели По вкусу
Вино белое сухое 200 Грамм
Томатная паста 100 Грамм
Чеснок 20 Грамм
Лук репчатый 200 Грамм
Помидор 1 Килограмм
Масло сливочное 100 Грамм
Телятина 1,5 Килограмма
Перец красный жгучий По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

156 ккал

Калорийность

1 г

Белки

12 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Чашушули на кеци"

Молодую телятину вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Отделите мякоть от костей, зачистите мясо от жил и пленок. После этого нарежьте телятину на небольшие куски одинакового размера.

Нарезанное мясо поместите в кастрюльку подходящего размера и залейте в нее пол-литра холодной питьевой воды. Положите сливочное масло и включите минимальный огонь. Оставьте мясо томиться под закрытой крышкой.

Томаты хорошенько вымойте и ошпарьте крутым кипятком. Снимите с них кожицу, натрите помидоры на терке. Чтобы измельчить томаты, можно использовать блендер.

Лучок и чесночок очистите от шелухи и нарубите на мелкие кусочки при помощи острого ножа.

Когда мясо в кастрюльке будет практически готово, положите к нему рубленые лук и чеснок. Накройте кастрюлю крышкой, тушите десять минут на медленном огне.

Через десять минут влейте в кастрюльку тертые помидоры, добавьте томатную пасту, вино, уцхо-сунели и красный перчик. Хорошенько все размешайте и доведите ингредиенты до кипения. Добавьте рубленую зелень и подавайте блюдо к столу.

Оценить рецепт Чашушули на кеци

5.0 1

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Чашушули на кеци"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Рагу из ребрышек с овощами
Мясо-овощные фрикадельки для заморозки
Канапе на день рождения
Любимый суп
Баранья нога с розмарином и чесноком

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: