мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Кебаб в пергаменте



Приготовил:  
03.11.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Кебаб в пергаменте или, как его еще называют, бумажный кебаб — блюдо турецкой кухни. Готовить его легко и просто. Есть два способа приготовления бумажного кебаба. Об одном из них я сегодня и расскажу.

Описание приготовления:

Кебаб в пергаменте — очень вкусное, сочное и ароматное блюдо турецкой кухни. Готовят его порционно, заворачивая начинку на каждого едока в небольшой конверт из пергамента. Но если у вас нет времени, можно приготовить бумажный кебаб на всю семью в одном большом конверте из пергамента. Приготовить бумажный кебаб можно двумя способами: простой( мой вариант) и более сложный, когда все овощи и мясо предварительно обжариваются. В рецепте я рассказал вам, как приготовить кебаб в пергаменте простым способом.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Телятина / Бобовые
Блюдо: Горячие блюда / Кебаб
География кухни: Турецкая / Восточная

Ингредиенты:

  • Телятина — 750 Грамм
  • Картофель — 1-2 Штук
  • Морковь — 1-2 Штук
  • Горох — 300 Грамм
  • Лук шалот — 10 Штук
  • Чеснок — 5-6 Зубчиков
  • Томатная паста — 1 Ст. ложка
  • Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
  • Черный молотый перец — 1/4 Чайных ложки (по вкусу)
  • Красный перец — 1-2 Щепоток
  • Томатный сок — 250 Миллилитров (или 4-5 помидор)
  • Оливковое масло — 1 Ст. ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Кебаб в пергаменте"

Кебаб в пергаменте - фото шаг 1
Нарезаем мясо небольшими кусочками и добавляем к нему соль, перец и оливковое масло. Хорошо перемешаем.
Кебаб в пергаменте - фото шаг 2
К мясу добавляем нарезанные небольшими кусочками картофель и морковь. Затем добавим горошек, мелко нарезанный лук-шалот и томатную пасту.
Кебаб в пергаменте - фото шаг 3
Туда же добавляем томатный сок или измельченные на мясорубке помидоры. Можно использовать домашний томатный сок.
Кебаб в пергаменте - фото шаг 4
Хорошо перемешиваем.
Кебаб в пергаменте - фото шаг 5
Противень застилаем пергаментом с запасом и выкладываем начинку, равномерно распределяя её по всему периметру формы.
Кебаб в пергаменте - фото шаг 6
Накрываем полностью начинку пергаментом и тщательно заворачиваем со всех сторон. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.
Кебаб в пергаменте - фото шаг 7
Готовый кебаб в пергаменте выкладываем на тарелку и подаем к столу.

Оценить рецепт Кебаб в пергаменте:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Что можно приготовить отдыхая на природе? Лучшие рецепты для гриля и мангала, вкусные шашлыки на Povar.ru
рулет с крабовыми палочками

Все секреты мировой кухни в одном месте - Povar.ru сайт с большим количеством кулинарных рецептов.
торт анечка