В 2024 году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая.Кавказский борщ
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вариантов борща много и у каждой хозяйки есть свой проверенный способ. Я предлагаю обязательно попробовать борщ по этому рецепту! Удовольствие от этого яркого и вкусного блюда будет вам обеспечено!
Описание приготовления:
Расскажу, как приготовить кавказский борщ. Ничего сложного в этом рецепте нет, отличается он лишь от традиционного, присутствием в супе баклажана и жгучего красного перца. Но именно это небольшое отличие, придает кавказскому борщу особый шарм! Получается сытно, наваристо и очень вкусно!Состав / Ингредиенты:
- Мясо на косточке 500 Грамм (любое, у меня свинина)
- Вода 2 Литра
- Картофель 3 Штуки
- Перец болгарский 1 Штука
- Перец красный жгучий 1 Штука
- Свекла 1 Штука
- Морковь 1 Штука
- Чеснок 4 Зубчика
- Капуста 200 Грамм
- Баклажан 1 Штука
- Лук 1 Штука
- Томатная паста 2 Чайных ложки
- Лавровый лист 2 Штуки
- Перец горошком По вкусу
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
- Зелень По вкусу
Количество порций
6
Калорийность
58 ккал
Калорийность
3 г
Белки
4 г
Жиры
7 г
Углеводы
Как приготовить "Кавказский борщ"
Подготовьте все ингредиенты.
Мясо сварите в подсоленной воде с добавлением перца горошком и лаврушки. Готовый бульон процедите, верните в кастрюлю и поставьте на плиту. Мясо отделите от костей, нарежьте кусочками и отправьте в бульон обратно.
Когда бульон закипит, добавьте нашинкованную капусту.
Следом нарежьте кубиками картофель и добавьте в бульон.
Баклажан нарежьте небольшими кубиками и отправьте в бульон.
Минут через 10 добавьте нарезанный болгарский и красный жгучий перец.
В сковороде разогрейте масло и выложите нарезанный кубиками лук и тертую морковь.
Обжарьте овощи до мягкости и добавьте тертую свеклу.
В конце добавьте томатную пасту и специи. Жарьте все вместе еще около 2 минут, после чего содержимое сковороды отправьте в кастрюлю.
В самом конце, когда все ингредиенты будут готовы, добавьте измельченный чеснок и зелень.
Кавказский борщ готов. Дайте ему настояться, а потом подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
Если блюдо готовится для детей, то жгучий перец исключите.Оценить рецепт Кавказский борщ
5.0,
всего
3
Рекомендуем рецепты:
Салат из рукколы с кедровыми орешками
Ребрышки с картошкой
Закуска на шпажках на Новый год
Бутерброды с огурцом и форелью
Картошка в горшочках с грибами
Салат из рукколы с кедровыми орешками
Ребрышки с картошкой
Закуска на шпажках на Новый год
Бутерброды с огурцом и форелью
Картошка в горшочках с грибами
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Борщ - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов