Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Кавказский борщ

Кавказский борщ

29.08.2020
Время приготовления: 2 ч.

Вариантов борща много и у каждой хозяйки есть свой проверенный способ. Я предлагаю обязательно попробовать борщ по этому рецепту! Удовольствие от этого яркого и вкусного блюда будет вам обеспечено!

Описание приготовления:

Расскажу, как приготовить кавказский борщ. Ничего сложного в этом рецепте нет, отличается он лишь от традиционного, присутствием в супе баклажана и жгучего красного перца. Но именно это небольшое отличие, придает кавказскому борщу особый шарм! Получается сытно, наваристо и очень вкусно!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Мясо на косточке 500 грамм (любое, у меня свинина)
Баклажан 1 штука
Специи По вкусу
Соль По вкусу
Перец горошком По вкусу
Лавровый лист 2 штуки
Томатная паста 2 ч. ложки
Лук 1 штука
Капуста 200 грамм
Вода 2 литра
Чеснок 4 зубчика
Морковь 1 штука
Свекла 1 штука
Перец красный жгучий 1 штука
Перец болгарский 1 штука
Картофель 3 штуки
Зелень По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

58 ккал

Калорийность

3 г

Белки

4 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кавказский борщ"

Подготовьте все ингредиенты.

Мясо сварите в подсоленной воде с добавлением перца горошком и лаврушки. Готовый бульон процедите, верните в кастрюлю и поставьте на плиту. Мясо отделите от костей, нарежьте кусочками и отправьте в бульон обратно.