Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда с начинкой / Фаршированные / Картошка, фаршированная грибами, в духовке

Картошка, фаршированная грибами, в духовке

Приготовил : Dashuta

25.05.2015
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Такое простое на первый взгляд сочетание в этом рецепте превращается в изумительное изысканное блюдо, которое поразит вам своим отменным вкусом, приятным видом и чудесным ароматом.

Описание приготовления:

Этот простой рецепт приготовления картошки, фаршированной грибами, в духовке позволил мне по-новому взглянуть на привычные продукты, ведь раньше я их никогда таким образ не готовила. А ведь всего и нужно то было, что нафаршировать картофель грибочками и запечь его в ароматном соусе - все легко и просто. Так что если и вам этот рецепт приготовления картошки, фаршированной грибами, в духовке тоже в новинку, обязательно попробуйте приготовить такое блюдо, вы не пожалеете о потраченном на него времени.

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Картофель 15 Штук (небольшие клубни)
Шампиньоны 300-400 Грамм
Лук-шалот 3 Штуки
Морковь 1 Штука (крупная)
Чеснок 6-8 Зубчиков
Помидоры измельченные 500-560 Грамм
Томатная паста 2 Ст. ложки
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Паприка молотая 0,5 Чайных ложки
Тмин 0,5 Чайных ложки
Корица 1/4 Чайных ложки
Перец черный молотый 1/8 Чайных ложки
Соль - По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Картошка, фаршированная грибами, в духовке"

Картошка, фаршированная грибами, в духовке - фото шаг 1

Для этого блюда лучше всего использовать молодой картофель небольшого размера. Тщательно промываем его под проточной водой и разрезаем каждую картофелину пополам, аккуратно при помощи ложки извлекаем из картофеля сердцевину.

Картошка, фаршированная грибами, в духовке - фото шаг 2

Теперь мы разогреваем в сотейнике оливковое масло (одну ложку) и обжариваем на нем нарезанные мелко шампиньоны. Когда грибы будут наполовину готовы, добавляем к ним 4 зубчика измельченного чеснока, молотый черный перец и соль по вкус, перемешиваем все и жарим грибы почти до готовности, в конце добавляем нарезанную петрушку и еще пару минут томим грибы на медленном огне, перекладываем их в мисочку. Когда грибная начинка остынет, начиняем ей половинки картофеля.

Картошка, фаршированная грибами, в духовке - фото шаг 3

В сотейник, где жарили грибы, добавляем еще ложечку масла и выкладываем в сотейник измельченный лук-шалот, а также оставшийся измельченный чеснок, жарим все 6-7 минут на среднем огне до золотистого цвета. После этого добавляем две ложки томатной пасты и тертую морковь, тушим все, помешивая, 6-7 минут. Затем выкладываем в сотейник измельченные помидоры (без кожицы), через 3 минуты добавляем паприку, корицу тмин и соль по вкусу, держим соус на огне еще 5-7 минут. Когда он будет готов, выкладываем в соус нафаршированный картофель начинкой кверху, желательно, чтобы картофель не утопал в соусе.

Картошка, фаршированная грибами, в духовке - фото шаг 4

Накрываем сотейник крышкой и ставим его в разогретую до 180 градусов духовку на час. По истечении времени крышку поднимаем и еще 10-15 минут готовим картофель без нее, после чего блюдо можно подавать к столу, посыпаем его оставшейся петрушкой. Приятного всем аппетита!

Оценить рецепт Картошка, фаршированная грибами, в духовке