Главная / Каталог рецептов / Супы / Картофельный суп с галушками

Картофельный суп с галушками

08.11.2017
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Если вас часто мучит вопрос разнообразия блюд, особенно первых, предлагаю один из рецептов, который точно разнообразит ваше меню. Обязательно приготовьте картофельный суп с галушками.

Описание приготовления:

Первые блюда очень важны. Тарелка горячего супчика согревает вас в холодный день и отлично утоляет голод. Если не хотите проблем с пищеварением, обязательно кушайте первые блюда. Галушки можно сделать большие или маленькие, а также можно добавить в суп грибы, крупу или вермишель.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Морковь / Тесто

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Вода 1,5 литра
Картошка 5 штук
Бекон 50 грамм
Луковица 1-2 штук
Морковь 1 штука
Лавровый лист 1 штука
Соль и перец По вкусу
Мука 10 ст. ложек
Сливочное масло 1 ст. ложка
Яйцо 1 штука
Молоко 1/3 стакана

Количество порций 5

Как приготовить "Картофельный суп с галушками"

Картофельный суп с галушками - фото шаг 1

1. Картошку очистите и нарежьте небольшими кусочками. В кастрюлю налейте воду и добавьте лавровый лист, щепотку соли и пару горошин черного перца. Отправьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, отправьте в нее картофель.

Картофельный суп с галушками - фото шаг 2

2. Тем временем нарежьте кусочками бекон, очистите и нарежьте полукольцами лук. Выложите бекон на сухую горячую сковороду и обжарьте пару минут, затем добавьте лук.

Картофельный суп с галушками - фото шаг 3

3. Очистите морковь, нарежьте ее тонкими кусочками. Выложите ее в сковороду к луку и бекону.

Картофельный суп с галушками - фото шаг 4

4. Молоко влейте в миску, добавьте яйцо, растопленное и охлажденное сливочное масло, соль и взбейте.

Картофельный суп с галушками - фото шаг 5

5. Порционно всыпьте муку, перемешивайте каждый раз после каждой ложки.

Картофельный суп с галушками - фото шаг 6

6. Тесто получится мягкое, оно не должно липнуть к рукам. В противном случае добавьте еще немного муки.

Картофельный суп с галушками - фото шаг 7

7. Сформируйте из него колбаску и нарежьте ее кусочками.

Картофельный суп с галушками - фото шаг 8

8. В кипящую воду через 10-15 минут после того, как всыпали картофель, добавьте поджарку, а также не забудьте галушки. Варите все 10-15 минут, по вкусу посолите и поперчите.