Простой суп
Картофельный суп с фалафелем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю вам попробовать картофельный суп с фалафелем. Я часто готовлю фалафель, но такое сочетание открыла для себя недавно. И получилось здорово!
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить картофельный суп с фалафелем. Вместо молока можно взять сливки, если хотите суп пожирнее. Нежный, сливочный суп-пюре из картофеля прекрасно дополняют хрустящие шарики из нута. Блюдо получается очень сытным и вкусным.Состав / Ингредиенты:
- Картофель 450 грамм
- Лук 1 штука (1/2 шт — для супа, 1/2 шт — для фалафеля)
- Мука 2 ст. ложки
- Овощной бульон 375 мл
- Молоко 375 мл
- Соль 1 ч. ложка (1/2 ч.л. — для фалафеля, 1 ч.л. — для супа)
- Черный перец 1/2 ч. ложки
- Лимонный сок 1 ст. ложка
- Нут 100 грамм
- Петрушка 1/2 пучка (или кинза)
- Чеснок 1 зубчик
- Зира 1/2 ч. ложки
- Кориандр 1/2 ч. ложки
- Кунжут 2 ч. ложки
- Масло растительное 1 стакан (для жарки фритюра)
Количество порций
4
Как приготовить "Картофельный суп с фалафелем"
Подготовьте все ингредиенты.
Нут предварительно замочите на 6-8 часов. Затем промойте и обсушите.
Измельчите нут в мясорубке с репчатым луком, чесноком и петрушкой до однородной массы. Посолите, добавьте кунжут и все специи, хорошо перемешайте.
Скатайте из массы шарики среднего размера.
Обжарьте их во фритюре до коричневой корочки. После выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
Разогрейте в кастрюле с толстым дном масло. Нарежьте лук кубиками, обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте муку, размешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
Постепенно начните вливать овощной бульон, постоянно помешивая.
Затем добавьте нарезанный кубиками картофель.
Влейте молоко, посолите и поперчите. Доведите суп до кипения. Убавьте огонь и варите 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. В конце добавьте лимонный сок.
Измельчите суп блендером до однородного пюре.
Налейте суп в миску, сверху выложите фалафель и мелко рубленую зелень. Приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Картофельный суп с фалафелем
5.0
12
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы-пюре - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов