Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Немецкий картофельный суп

Немецкий картофельный суп

29.07.2020
Время приготовления: 1 ч.

Готовим немецкий картофельный суп. Получается фантастически вкусно! Это овощной крем-суп на сливках, который подают с жареными колбасками.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить немецкий картофельный суп. В суп можно добавить любые овощи, которые вам нравятся. Хорошо подойдет сельдерей. Консистенцию супа регулируйте на свой вкус, можно сделать погуще или жиже. Не измельчайте картофель и лук блендером, это сильно портит консистенцию и вкус супа.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Супы / Супы-пюре

География кухни: Немецкая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Картофель 400-500 грамм
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1/2 штуки
Лавровый лист 1-2 штук
Перец черный горошком 3 штуки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Колбаса копченая По вкусу
Сливки 250-300 мл
Зелень 1/4 пучка
Вода 1,5 литра

Количество порций 2

Калорийность

81 ккал

Калорийность

4 г

Белки

1 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Немецкий картофельный суп"

Подготовьте все ингредиенты.

Картофель и морковь помойте, очистите от кожуры, нарежьте крупными ломтиками. Лук нарежьте на четвертинки.

Переложите овощи в кастрюлю. Добавьте специи, соль, влейте воду. Доведите до кипения. Варите на среднем огне до мягкости овощей.

Вытащите морковь, перец горошком и лавровый лист из супа. Слейте жидкость, а картофель с луком раздавите толкушкой или вилкой.

Влейте картофельный отвар обратно. Добавьте сливки. Вливать жидкость лучше не всю сразу, а ориентироваться на желаемую консистенцию. Нарежьте вареную морковь кружочками и добавьте в суп. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения.