Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Картофельный пирог с грибами и сыром

Картофельный пирог с грибами и сыром

12.03.2018
Время приготовления: 2 ч.

Простой и доступный рецепт пирога, который мне нравится за его нежность и насыщенный грибной вкус. Приготовить его не составит большого труда, главное сделать картофельное тесто и начинку. Приступим!

Описание приготовления:

Грибы подойдут любые, но помните, что время их приготовления зависит от вида. Шампиньоны - идеальный вариант для начинки на скорую руку. Обжарьте их, протушите в сливках с мукой и начинка готова! Выбирая сыр, отдайте предпочтение легкоплавким сортам. Кроме того, в начинку можно добавить зелень или любимые специи, пару колечек красного болгарского перца, консервированный горошек. Экспериментируйте, пробуйте!

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На праздничный стол / День рождения / 23 февраля / 8 марта

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы / Молочные продукты / Сыр

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сыр 100 грамм (для начинки)
Картофель 0,5 кг (для теста)
Сливочное масло 25 грамм (для теста)
Яйца 1 штука (для теста)
Молоко 100 мл (для теста)
Мука 100 грамм (для теста)
Соль - по вкусу (для теста)
Шампиньоны 350 грамм (для начинки)
Репчатый лук 2 штуки (для начинки)
Сливочное масло 50 грамм (для начинки)
Сливки 20% 50 мл (для начинки)
Мука 1-2 ст. ложек (для начинки)
Соль, перец - по вкусу (для начинки)

Количество порций 4

Калорийность

162 ккал

Калорийность

6 г

Белки

10 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Картофельный пирог с грибами и сыром"

Картофельный пирог с грибами и сыром - фото шаг 1

1. Подготовьте продукты. Приступим!

Картофельный пирог с грибами и сыром - фото шаг 2

2. Картофель очистите от кожуры, сполосните под проточной водой, порежьте крупно и залейте водой. Посолите по вкусу. Варите до мягкости.

Картофельный пирог с грибами и сыром - фото шаг 3

3. Пока варится картофель для теста, можно приготовить начинку. Вымойте грибы, очистите лук, порежьте все не крупно. На сливочном масле обжарьте до готовности. Посолите, поперчите.

Картофельный пирог с грибами и сыром - фото шаг 4

4. Когда грибы будут полностью готовы, влейте сливки, добавьте муку и протушите пару минут.

Картофельный пирог с грибами и сыром - фото шаг 5

5. Начинка для пирога готова, оставьте ее пока.

Картофельный пирог с грибами и сыром - фото шаг 6

6. С картофеля полностью слейте воду, добавьте кусочек масла, перемешайте и растолките в пюре.

Картофельный пирог с грибами и сыром - фото шаг 7

7. Добавьте сырое яйцо, перемешайте, потом вводите небольшими частями муку. Перемешайте тесто.

Картофельный пирог с грибами и сыром - фото шаг 8

8. Огнеупорную форму смажьте сливочным или растительным маслом. Распределите равномерно картофельное тесто, сформируйте бортики. Внутрь положите грибную начинку.