Картофельные ньокки с грибами
Картофельные ньокки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Картофельные ньокки — это маленькие итальянские клецки из картофеля. Чаще всего они подаются в качестве гарнира, но можно (и очень вкусно) есть их и как самостоятельное блюдо, например, со сметаной.
Описание приготовления:
Ньокки можно и обжаривать на растительном масле в сковороде. Получается также очень вкусно. В тесто для ньокки можно добавить любимые специи, зелень или мелко нарубленные овощи.Состав / Ингредиенты:
- Картофель 600 грамм
- Яйца 2 штуки
- Мука 160 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Крахмал картофельный 2 ст. ложки
- Мускатный орех молотый 1 ч. ложка
- Тертый "Пармезан" 1 ст. ложка
Количество порций
3
Калорийность
154 ккал
Калорийность
4 г
Белки
1 г
Жиры
31 г
Углеводы
Как приготовить "Картофельные ньокки"
Выложите на стол все необходимые для приготовления продукты. Клубни картофеля
помойте в проточной воде.
Промытый картофель «в мундире» выложите в кастрюлю с водой и поставьте вариться до
готовности.
Отваренный картофель охладите и почистите от кожуры.
Выложите картофель в просторную миску. Толкушкой истолките его в пюре.
Вбейте к картофельному пюре яйца, добавьте соль. Перемешайте все вилкой.
Добавьте к картофельной массе крахмал, мускатный орех, пармезан.
Все перемешайте.
Добавьте муку.
Замесите картофельное тесто, которое почти не прилипает к рукам (может быть совсем
чуть-чуть).
Рабочую поверхность припылите мукой, выложите картофельное тесто, которое для
удобства поделите на 4-5 частей. Из каждой части теста скатайте «колбаску», которую
поделите острым ножом на равные небольшие части — заготовки ньокки.
Все эти заготовки обваляйте в муке, чуть придавите вилкой для придания формы.
В кастрюле доведите до кипения небольшое количество воды и опустите часть заготовок
ньокки. Варите их на среднем огне в кипящей воде до всплытия.
Готовые ньокки выловите шумовкой из воды и переложите на тарелку.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Картофельные ньокки
5.0
38
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
25.06.2025 12:16
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов