Ньокки от Джейми Оливера

AlenaPrika

09.12.2021
Время приготовления: 25 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сытные картофельные ньокки по рецепту Джейми Оливера с удовольствием съедят даже дети, если вы подадите их со сметаной или другим соусом. Не забывайте добавлять молотый тимьян или розмарин в тесто.

Описание приготовления:

Вы можете заморозить заготовки на этапе их нарезки и хранить в морозильной камере. Подавать такое блюдо лучше со сметаной или соусами, для взрослых — с чесночным соусом или соусом "Чураско", "Айоли" и т.д.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Мука / Яйца

Блюдо: Горячие блюда / Ньокки

Состав / Ингредиенты:

Картофель отварной 3-4 штук
Желток куриного яйца 1-3 штук (в зависимости от размеров яиц)
Мука пшеничная 100 грамм
Соль 3 щепотки
Перец черный молотый 1 щепотка
Тимьян сушеный 1 щепотка

Количество порций 1

Калорийность

148 ккал

Калорийность

3 г

Белки

4 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ньокки от Джейми Оливера"

Подготовьте указанные ингредиенты. Картофель в кожуре промойте в воде, затем отварите или запеките в течение 30-40 минут и слегка остудите, чтобы вы могли его почистить.

Очистите картофельные клубни от кожуры и промойте их в воде. Разомните вилкой в глубокой тарелке. Добавьте один или несколько желтков в зависимости от величины куриных яиц. Добавьте соль, молотый черный перец и молотый тимьян. Тщательно помните все еще раз вилкой в течение 3-4 минут.

Всыпьте пшеничную муку, оставляя 1-2 ст.л. для раскатывания теста. Замесите картофельное тесто.

Сформируйте из теста небольшие колбаски, обваливая их в муке.

Нарежьте их ломтиками толщиной около 1-1,5 см., но не более, так как они еще разварятся.

Вскипятите воду в кастрюле или в казане, по желанию можете добавить в нее ароматные пряности и специи. Выложите по одной заготовки и отварите примерно 5-8 минут до готовности. Ньокки должны всплыть и увеличиться в размерах.