Картофельные ньокки с грибами

Катерина

29.05.2020
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю приготовить картофельные ньокки с тушеными грибами в сметанном соусе. Ньокки — это такие итальянские клецки. Отличный вариант для обеда или ужина.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить картофельные ньокки с грибами, я расскажу ниже. Вместо шампиньонов можно взять лесные грибы, так получится еще вкуснее. Муки может потребоваться больше или меньше, все зависит от сорта картофеля. Лучше ориентируйтесь на то, что тесто не должно липнуть к рукам. Существует много вариаций приготовления ньокки, но грибы и картофель — вариант беспроигрышный! Получается очень вкусно!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы

Блюдо: Горячие блюда / Ньокки

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель 300 грамм
Мука 100 грамм
Шампиньоны 4-5 штук
Лук репчатый 1 штука
Петрушка 1/2 пучка
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Мускатный орех По вкусу
Сметана 3 ст. ложки

Количество порций 2

Калорийность

140 ккал

Калорийность

3 г

Белки

5 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Картофельные ньокки с грибами"

Картофельные ньокки с грибами - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Картофельные ньокки с грибами - фото шаг 2

Картофель тщательно помойте и обсушите. Запекайте картофель в духовке около часа при температуре 200 градусов.

Картофельные ньокки с грибами - фото шаг 3

Очистите картофель от кожуры, разомните в пюре без комочков. Посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом по вкусу.

Картофельные ньокки с грибами - фото шаг 4

Постепенно начините всыпать муку. Тесто должно получиться легким, воздушным, но не липнуть к рукам.

Картофельные ньокки с грибами - фото шаг 5

Тесто скатайте в колбаски и нарежьте на маленькие ломтики.

Картофельные ньокки с грибами - фото шаг 6

Отварите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты.

Картофельные ньокки с грибами - фото шаг 7

В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте ньокки до золотистого цвета. Затем отложите в миску.

Картофельные ньокки с грибами - фото шаг 8

Репчатый лук полукольцами, шампиньоны пластинами. Обжарьте лук и грибы на сковороде до испарения влаги. Посолите и перчите по вкусу. В конце добавьте сметану, перемешайте.