Картофельные крокеты с ветчиной
Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в панировке / Блюда с начинкой / Картофельные крокеты с моцареллой
Картофельные крокеты с моцареллой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
От такого блюда без ума все дети, а взрослые готовы есть его сутки напролет, это отличная закуска или основное блюдо к любому столу. Расскажу, как приготовить картофельные крокеты с моцареллой.
Описание приготовления:
Большая выгода крокетов в том, что к ним можно одновременно приготовить разные соусы, например, сметанный, сливочный, сырный, томатный, овощной или острый и пряный. Внутри они получаются нежными, а снаружи с румяной и хрустящей корочкой. Такие крокеты отлично заменят привычный картофель фри или сырные палочки.1. Картошку не очищаю от кожуры, а хорошенько мою и выкладываю в кастрюлю с водой, отвариваю до готовности.
2. Готовый картофель остужаю и очищаю от кожуры, затем измельчаю в пюре и кладу тертый на мелкой терке пармезан, желтки, соль, перец и 1 столовую ложку муки, перемешиваю.
3. Оставшуюся муку пересыпаю в отдельную миску, в другую насыпаю панировочные сухари, а в третьей взбиваю 2 куриных яйца. Моцареллу нарезаю кубиками.
4. От картофельной массы отщипываю небольшой кусочек и скатываю его комом, затем приплюсну и по центру кладу моцареллу (1 или 2 кубика), защипываю края и придаю необходимую форму (у меня цилиндр).
5. Окунаю каждый цилиндр сперва в муку, затем в яйцо и панировочные сухари.
6. Обжариваю крокеты в большом количестве кипящего масла до румяной корочки, подаю блюдо горячим со сметанным соусом.
Состав / Ингредиенты:
- Картошка 0,6 кг
- Мука 5 ст. ложек
- Пармезан 2 ст. ложки
- Яйца 2 штуки
- Желток 2 штуки
- Панировочные сухари По вкусу
- Моцарелла 200 грамм
- Соль и перец По вкусу
- Подсолнечное масло По вкусу
Количество порций
6
Калорийность
277 ккал
Калорийность
20 г
Белки
18 г
Жиры
16 г
Углеводы
Оценить рецепт Картофельные крокеты с моцареллой
5.0
1
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов