Картофель очистите и помойте.
Сковороду с толстым дном обильно смажьте сливочным маслом. Выложите нарезанное мясо.
Сверху на мясо выложите оставшееся сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок.
Картофель нарежьте и выложите в сковороду. Посолите и добавьте специи по вкусу.
Накройте сковородку крышкой. Как только картошка начнет шкварчать сделайте минимальный огонь и готовьте в течение 40-60 минут, постоянно помешивая.