Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жаркое / Стифадо из говядины

Стифадо из говядины

Приготовил : Алексей Марчук

20.10.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Стифадо из говядины - греческое жаркое, которое тушится с луком. Блюдо подается с рисовым или картофельным гарниром. Одним словом - стоит однажды попробовать стифадо и вы полюбите его надолго!

Описание приготовления:

Перед вами - простой рецепт приготовления стифадо из говядины. Нельзя сказать, что блюдо готовится легко и быстро, тем не менее - конечный результат превосходный! Мясо получается сочным, нежным и ароматным за счет специй и приправ. По желанию, приготовьте к стифадо свой любимый гарнир. Хорошего вам дня!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Лук

Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

География кухни: Греческая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 1 Килограмм
Чеснок 3 Зубчика
Лук репчатый 3 Штуки
Томаты 400 Грамм (в собственном соку)
Томатная паста 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Лимонный сок По вкусу
Петрушка По вкусу
Вино 200 Миллилитров (сухое красное)
Винный уксус 60 Миллилитров
Перец душистый 10 Штук (горошин)
Гвоздика 10 Штук (бутонов)
Лавровый лист 3 Штуки
Орегано 1 Чайная ложка

Количество порций 2

Калорийность

45 ккал

Калорийность

0 г

Белки

6 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Стифадо из говядины"

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи промойте.

Смешайте вино и уксус. Перец горошком и гвоздику толчем в ступке и добавляем к вину.

Мясо режем средними кусочками и кладем в маринад на несколько часов. Тем временем, режем каждую луковицу на 4 части.

В кастрюле с толстым дном разогрейте 1 ст.л. растительного масла. Обжариваем лук 5 минут, добавляем томатную пасту и готовим еще минуту. Кладем томаты (размятые) вместе с соком. Также добавляем мясо с маринадом и заливаем сверху горячей водой, чтоб покрыть содержимое кастрюли. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и тушим 1 час или чуть больше, до мягкости мяса.