Картофель "Герцогиня"
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления картофельного пюре необычной формы с желтками, сливками и мускатным орехом.
Описание приготовления:
Картофель «Герцогиня» - оригинальный способ подачи обычного картофельного пюре и эффектный гарнир для праздничного стола. Картофельную массу можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, а испечь непосредственно перед подачей.Состав / Ингредиенты:
- Картофель 2,2 Килограмма
- Яичный желток 8 Штук
- Сливочное масло 1 Штука
- Соль 2 Чайных ложки
- Черный перец По вкусу
- Мускатный орех 1/4 Чайных ложки (больше по вкусу)
- Яйцо 1 Штука
Количество порций
16
Калорийность
288 ккал
Калорийность
14 г
Белки
24 г
Жиры
2 г
Углеводы
Как приготовить "Картофель "Герцогиня""
1. Картофель предварительно отварить до готовности. Нарезать кубиками. Разогреть духовку до 190 градусов. Выложить вареный картофель на противень и поставить в духовку на 10-15 минут, чтобы слегка подсушить его.
2. Вынуть картофель из духовки и размять до консистенции пюре. Дать остыть в миске в течение 5 минут. Добавить яичные желтки, сливочное масло, пару щепоток соли, щепотку перца, щепотку мускатного ореха и 3/4 стакана сливок.
3. Перемешать с помощью резинового шпателя. Добавить дополнительно соль, перец и мускатный орех по вкусу.
4. Выложить картофельную смесь в большой кондитерский мешок с наконечником в виде звезды и выдавить картофельное пюре на противень, двигаясь по спирали.
5. Взбить 1 яйцо с 1/2 чашки густых сливок и аккуратно смазать полученной смесью картофель с помощью кисти. Это будет сделать намного проще, если вы предварительно поставите картофель в холодильник примерно на полчаса.
Оценить рецепт Картофель "Герцогиня"
4.8,
всего
44
Рекомендуем рецепты:
Салат из горошка и яиц
Салат из малосольной семги
Легкий салат с кешью и чудо-соусом
Капуста с фаршем
Куриная грудка, тушеная с овощами
Салат из горошка и яиц
Салат из малосольной семги
Легкий салат с кешью и чудо-соусом
Капуста с фаршем
Куриная грудка, тушеная с овощами
Редакция рекомендует:
Гарнир "Герцогиня" из картофеля
Овощное пюре
Курица с картофелем и зеленым горошком
Картофель по-английски
Картофельное пюре с жареным луком
Картофель по-французски без мяса в духовке
Картошка с мясом и сыром в духовке
Картофельные котлеты из пюре
Гуляш по-венгерски из говядины
Картошка с грибами и сыром в духовке
Картофель фри в домашних условиях
Нут со свининой в мультиварке
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ