Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Лапша с овощами в воке

Лапша с овощами в воке

Itsme

05.11.2013
Время приготовления: 40 мин

Сегодня приготовим одно из распространенных блюд Китая, которое имеет огромное количество вариаций - лапшу с овощами в воке. Рецепт предельно простой и универсальный.

Описание приготовления:

Это блюдо имеет массу вариаций, так как существует огромное количество различной лапши, да и само блюдо подается как горячим, так и холодным. Прежде чем готовить лапшу, желательно замочить ее в холодной воде. Можете попробовать приготовить лапшу в кипящем бульоне, варить необходимо 2-3 минуты. Арахис и кунжут можете заранее обжарить в микроволновке. Подаем готовое блюдо с соевым соусом. Впрочем, как я уже казала, рецепт лапши с овощами в воке таков, что вы его смело можете видоизменять по своему усмотрению. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Лапша

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Лапша удон 450 грамм (1 упаковка)
Свиной фарш 450 грамм
Оливковое масло 1 ст. ложка
Шампиньоны 250 грамм (промыть)
Брокколи 1 стакан
Болгарский перец 1 штука
Чеснок 4-5 зубчиков
Сельдерей 1 стакан (нарезать)
Репчатый лук 1 штука
Молотый красный перец 1 ч. ложка
Соевый соус 2-3 ст. ложек
Кунжут 1-2 ст. ложек
Миндаль или арахис 1/3 стакана

Количество порций 3

Как приготовить "Лапша с овощами в воке"

Разделите брокколи на соцветия, хорошенько промойте и пометите на минуту в воду со льдом. Слейте воду и отложите в сторону. Сделайте то же самое с горошком.

Потушите на оливковом масле сельдерей и лук, нарезав его полукольцами, затем добавьте измельченный чеснок и молотый красный перец, обжаривайте все около минуты.

Шумовкой удалите обжаренные овощи из сковороды и отложите в сторону. Нарежьте на небольшие кусочки свинину и обжарьте в воке до розового цвета, за тем добавьте нарезанные грибы.

Теперь добавляем брокколи, горошек, нарезанный болгарский перец полосками, и миндаль с кунжутом. Соль и перец добавляем по вкусу. Хорошенько все перемешиваем.