Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Караси в духовке

Караси в духовке

29.01.2026
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сегодня я расскажу, как приготовить карасей в духовке. Готовить рыбу будем целиком, используя ароматный маринад. Блюдо вкусное и простое, понравится всей семье. Попробуйте!

Описание приготовления:

Нежную, сочную и ароматную рыбку оценят все ваши домочадцы. Караси, приготовленные по этому рецепту, идеально впишутся в обеденное повседневное меню или подойдут к ужину. В качестве гарнира подойдёт запечённая картошка, картофельное пюре, картофель фри, овощи-гриль, отварной рис, различные соусы, лаваш или свежий хлеб. Готовится блюдо очень просто, а получается и сытно, и вкусно! Особенно рекомендую карасей с пылу с жару.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Карась

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Карась 2 штуки (1,5 кг.)
Лимон 1/2 штуки
Лук 300 грамм
Растительное масло 20 мл
Паприка 1 ч. ложка
Чеснок сушеный 1/2 ч. ложки
Цедра апельсина 1 ч. ложка
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

91 ккал

Калорийность

0 г

Белки

6 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Караси в духовке"

Подготовьте все ингредиенты по списку.

Обязательно очистите карася перед приготовлением от чешуи. После чего промойте.

Обрежьте со всех сторон плавники кухонными ножницами. Очистите от внутренностей, сделав разрез в брюхе. Хвост и голову я отрезаю, но вы можете оставить. Хорошо промойте холодной водой внутри и снаружи. Обсушите тушки бумажным полотенцем от лишней жидкости.

Острым ножом сделайте неглубокие надрезы шириной около 8-10 мм. с одной и второй стороны.

Натрите солью и перцем со всех сторон, втирая даже в разрезы. Оставьте мариноваться на 30 минут.

В глубокую посуду влейте растительное масло (20 мл). Всыпьте молотую паприку, сушёный чеснок, цедру апельсина. Перемешайте до однородности.

Лук нарежьте кольцами. Форму слегка смажьте растительным маслом и выложите на неё кольца лука. Посолите и поперчите по вкусу.

Выложите карасей поверх луковой подушки. Каждую рыбку нафаршируйте несколькими кружочками лимона. Дополнительно можно вложить веточку укропа или петрушки, пару листиков мяты или розмарин.

Смажьте карасей ароматным маринадом и запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 25-30 минут.

Если хотите получить румяную корочку с двух сторон, то часть маринада оставьте. В процессе запекания переверните карасей и смажьте другую сторону.

Караси в духовке готовы. Перед подачей не забудьте рыбку украсить по своему вкусу и наслаждайтесь дегустацией приготовленного вами блюда. Я подавала с соусом тартар. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Караси в духовке