Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Капуста по-грузински со свеклой (острая)

Капуста по-грузински со свеклой (острая)

07.03.2017
Время приготовления: 2 дн. 9 ч.

Идеальная закуска к праздничному столу — это капуста по-грузински. Маринуется со свеклой, что придает капусте характерный окрас. Кроме того, должен вас предупредить, что закуска весьма остренькая.

Описание приготовления:

Закуска получается не только вкусной, но и полезной, ведь содержит в себе массу витаминов. На первый раз советую уменьшить к-во перца в рецепте, конечно, если только вы не грузин. В противном случае может быть слишком пикантно :) Готовую закуску храните в холодильнике, не сливая рассол. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла

Блюдо: Заготовки / Маринование

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Капуста 3 кг
Свекла 1,5 кг
Перец красный жгучий 3 штуки
Чеснок 2 штуки
Сельдерей 2 пучка
Соль 3 ст. ложки
Вода 2 литра

Количество порций 7

Калорийность

9 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Капуста по-грузински со свеклой (острая)"

Капуста по-грузински со свеклой (острая) - фото шаг 1

Приготовим рассол. Кипятим в кастрюле воду с солью. Снимаем с плиты и даем полностью остыть.

Капуста по-грузински со свеклой (острая) - фото шаг 2

Капусту нарезаем порционными дольками небольшого размера.

Капуста по-грузински со свеклой (острая) - фото шаг 3

Свеклу очищаем и нарезаем тонкими кружочками.

Капуста по-грузински со свеклой (острая) - фото шаг 4

Чеснок очищаем, каждую дольку разрезаем пополам. Острый перчик также аккуратно нарезаем, удалив семена.

Капуста по-грузински со свеклой (острая) - фото шаг 5

В глубокую кастрюлю выкладываем слой свеклы. Затем — капусту, потом снова свеклу, чеснок, перец и веточки сельдерея. Таким образом, повторяя слои, заполняем кастрюлю.