Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Капуста "Пелюстка" со свеклой

Капуста "Пелюстка" со свеклой

Отзывы (4)

Марина Золотцева

02.10.2025
Время приготовления: 8 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Капуста "Пелюстка" — маринованная белокочанная капуста, которую нарезают крупными кусочками. Чаще всего встречается вариант приготовления такой капусты со свеклой.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить капуста "Пелюстка" со свеклой. Если хотите заготовить такую капусту на зиму, то стерилизуйте банки в горячей воде. Свекла придает всей закуске насыщенный цвет. Капуста "Пелюстка" получается ароматной, хрустящей, с ярко выраженным кисло-сладким вкусом. Это идеальная овощная закуска, которая подойдет почти к любому гарниру!

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 500 грамм
Свекла 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное 2 ст. ложки
Вода 500 мл
Сахар 50 грамм
Соль 1 ст. ложка
Уксус 9% 50 мл
Черный перец горошек 5 штук
Лавровый лист 1 штука

Количество порций 1

Калорийность

57 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Капуста "Пелюстка" со свеклой"

Капуста "Пелюстка" со свеклой - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Капуста "Пелюстка" со свеклой - фото шаг 2

С капусты снимите верхние испорченные листья. Разрежьте на 4 части, удалите кочерыжку. Затем каждую часть нарежьте крупными кусочками. А если используете небольшие банки, то можно порезать капусту на квадратики среднего размера.

Капуста "Пелюстка" со свеклой - фото шаг 3

Морковь и свеклу помойте, очистите от кожуры. Нарежьте свеклу толстыми брусочками, а морковь кружочками или такими же брусочками. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте пластинами.

Капуста "Пелюстка" со свеклой - фото шаг 4

На дно чистой стерилизованной банки выложите немного свеклы, моркови и чеснока.

Капуста "Пелюстка" со свеклой - фото шаг 5

Добавьте слой капусты.

Капуста "Пелюстка" со свеклой - фото шаг 6

Так чередуя слои заполните банку полностью.

Капуста "Пелюстка" со свеклой - фото шаг 7

Влейте растительное масло.

Капуста "Пелюстка" со свеклой - фото шаг 8

Для маринада вскипятите воду с сахаром, соль, лавровым листом и перцем горошком. Проварите, чтобы сахар и соль полностью растворилась. В конце влейте уксус, снова доведите до кипения и снимите с плиты.