Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Баклажанная паста

Баклажанная паста

Приготовил : Екатерина Фесенко

01.06.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Несложную и очень аппетитную закуску из восточной кухни я хочу предложить вам на пробу. Ароматная, насыщенная паста отлично подойдет для перекуса и в качестве закуски на праздничный стол или пикник.

Описание приготовления:

Перед вами классная идея, как приготовить баклажанную пасту с минимумом усилий. Подавать к столу ее можно с ломтиками хлеба, крекерами или нарезанными крупными ломтиками овощами. Кроме того, по вкусу ее можно дополнить зеленью или орешками. Это отличный вариант для разнообразия, который непременно стоит попробовать.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Закуски / Паштеты

География кухни: Восточная

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 Штука (+ оливковое масло)
Йогурт 1 Ст. ложка (натуральный)
Тахини 2 Ст. ложки
Чеснок 1 Зубчик
Сок лимона 1-2 Ст. ложек (или лайма)
Соль и перец По вкусу (черный и красный)

Количество порций 6

Калорийность

79 ккал

Калорийность

3 г

Белки

5 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажанная паста"

1. Баклажан разрежьте пополам, посолите и оставьте на 5-10 минут. После промойте под проточной водой и обсушите. Сделайте надрезы на шкурке. Выложите баклажан в жаропрочную форму срезом вниз, сбрызните оливковым маслом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.

2. Запекайте баклажан до мягкости, около 45 минут. После остудите.

3. Ложкой достаньте мякоть и выложите в чашу блендера.

4. Туда же отправьте йогурт, тахини, чеснок, сок лимона, соль и специи. Взбейте все до однородности.

5. Когда баклажанная будет паста готова, уберите ее в холодильник. Перед подачей можно добавить измельченную зелень, немного масла или горсть орешков. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Баклажанная паста