Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Калопс (тушеное мясо)

Калопс (тушеное мясо)

Приготовил : Антон Сорока

22.02.2018
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Калопс — традиционное шведское блюдо, а именно тушеная говядина с овощами. Блюдо можно приготовить в мультиварке или тушить на слабом огне. Попробуйте рецепт, как приготовить калопс (тушеное мясо).

Описание приготовления:

Блюдо подают с гарниром из овощей: отварного картофеля и маринованной свеклы. Есть мясо стоит горячим. Можете воспользоваться кастрюлей или мультиваркой для приготовления. Благодаря длительному приготовлению на слабом огне мясо получается нежное, тает во рту.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Лук / Морковь

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Говядина 480 Грамм
Лук 2 Штуки
Морковь 2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Мука 4 Ст. ложки
Сливочное масло 4 Ст. ложки
Соль По вкусу
Вода По вкусу
Лавровый лист 4 Штуки
Черный перец горошком 10 Штук
Красное вино 1/3 Стакана
Душистый перец горошком 10 Штук

Количество порций 4

Как приготовить "Калопс (тушеное мясо)"

1. Вымойте говядину и нарежьте ее небольшими кубиками. Очистите лук и нарежьте его кусочками среднего размера, измельчите чеснок. Посыпьте мясо 1 столовой ложкой муки.

2. Разогрейте казанок или кастрюлю с толстыми стенками, выложите в него 2 столовые ложки сливочного масла, затем добавьте мясо. Обжаривайте его до румяной корочки, затем переложите в тарелку.

3. Верните казанок или кастрюлю на огонь, добавьте 2 ложки масла и растопите его, затем выложите лук. Обжаривайте его несколько минут, добавьте чеснок.

4. Всыпьте к луку 3 ложки муки, обжаривайте 1 минуту.

5. Влейте вино, выложите обратно мясо, нарезанную кусочками морковь, лавровый лист, душистый и черный перец, посолите. Влейте воду, чтобы она еле покрыла все содержимое. Доведите до кипения и тушите на слабом огне под закрытой крышкой 1 час.