Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Молочные продукты / Кальмары в кляре

Кальмары в кляре

Приготовил: Alteredego

17.12.2012
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления кальмаров в кляре. Приготовить кальмары по данному рецепту совсем не сложно, а получаются они очень вкусными.

Описание приготовления:

Основными ингредиентами в приготовлении блюда являются: кальмары, яйца, молоко и мука. Блюдо вкусное и полезное.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Молочные продукты
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Блюда в кляре
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

Кальмары — 600 Грамм
Крахмал — 1/3 Стакана
Мука — 1/2 Стакана
Перец, соль — По вкусу
Яйца — 2 Штуки
Молоко — 1 Стакан

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Кальмары в кляре"

1. Хорошо промываем тушки кальмаров. Затем удаляем из них хорду и внутренности.

2. С кальмаров очищаем темную кожицу, затем на одну-две минуты опускаем в кипяток (предварительно воду подсолить). Откидываем кальмары на дуршлаг и воде даем стечь.

3. Нарезаем кольцами тушки отваренных кальмаров, где это можно сделать, или же просто порежем полосками (ширина примерно один сантиметр).

4. Приготовим кляр. Крахмал и муку смешаем в большой миске. В центре сделаем углубление и вливаем туда молоко, все перемешиваем. В мягкую пену взбиваем яичные белки. Аккуратно перемешиваем с тестом. Приправим перцем и солью.

5. В сковороду с толстым дном добавим масло и нагреем до умеренной температуры. В кляр обмакиваем каждый кусочек кальмара, до золотистого цвета обжариваем.

6. Готовые кусочки кальмаров вынимаем шумовкой и выкладываем на предварительно расстеленные бумажные салфетки. Обсушиваем кальмары и подаем к столу.

Оценить рецепт Кальмары в кляре:

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 204

Я приготовил(а)

Похожий видеорецепт "Кальмары в кляре"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Пшённые блины "Боярские"
Оладьи без соды
Сырники традиционные
Лепешки по Дюкану из отрубей
Суп-пюре с сельдереем

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Кальмары, жаренные во фритюре

Треска розовая

Кальмар жареный

Тилапия в кляре с пармезаном

Кальмары в масле

Рыбное филе

Рыба, жаренная с сыром

Бризоль из кальмаров

Подборки рецептов:

Салаты из кальмаров178

Кальмары в духовке31

Кальмары фаршированные37

Добавить свой комментарий:

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Алексей Рябов

18.03.2015 11:42 «Ответить

2 пункт не верно . для того чтобы очистить кальмары их ошпаривают в кипятке в самом начале, а не после чистки. Для этого достаточно положить кальмары в миску и полить сверху кипятком из чайника. Варить их не надо иначе будут резиновыми.

Оксана 12.04.2014 17:10 «Ответить

Конечно:фритюрница!

Елена 21.03.2014 05:48 «Ответить

Делала я как-то кальмаров в кляре, очень вкусно, но опасно для здоровья, у меня были все ркуи в ожогах от кипящего масла,которое постоянно взрывалось,можно остаться без глаз,может кто-то знает как это предотвратить

Юлия 15.01.2015 19:20 «Ответить

я их предварительно не отвариваю,при жарке накрываю крышкой, когда нужно перевернуть, снимаю с огня, потом снова накрываю крышкой и жарю..

Анна 05.05.2018 18:28 «Ответить

Елена, плохое масло. Я грибы в пост жарила, стреляло,даже шрамы остались.

ВИКТОРИЯ КОВАЛЕНКО 13.12.2013 12:13 «Ответить

Привосходно и вкусно !

елена 21.02.2013 06:58 «Ответить

я когда готовлю кальмары ВООБЩЕ их не варю! достаточно в кипяток опустить,а там (если фаршировать,обжаривать или тушить) они уже дойдут,правда если в салат,то ДА 1минутку надо надо :)

Наталья 02.06.2012 11:52 «Ответить

как прочитала, решила попробывать.... получилось вкусно но во первых взрывоопасно )))) во 2 весь пол в масле .... И хочу предупредить... кальмары опускать варить в уже закипающую воду и варить 1 минуту. потом чтобы вода с них вся стекла, они остыли и обсохли... а потом уже их обжаривать.. да и тесто мне всё же показалось жидковатым и я добавила немного ещё муки... всё вкусно. но в первый раз переварила кальмары (3 минуты) + жарила получились немного как резиновые.

Анна 05.05.2018 18:32 «Ответить

Наталья, я тут нарыла способ 3 раза заливать крутым кипятком, без варки.

Добавление рецепта в книгу

ПРОДОЛЖИТЬ

Отправить рецепт другу

ПРОДОЛЖИТЬ

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

ОТМЕНА

Я ПРИГОТОВИЛ(А)

Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда

JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта

Прикрепить фото Отправить

Горячие блюда - лучшие 10 рецептов

ПОЛЕЗНОЕ