Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Блюда в кляре / Кальмары в кляре

Кальмары в кляре

Alteredego

17.12.2012
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления кальмаров в кляре. Приготовить кальмары по данному рецепту совсем не сложно, а получаются они очень вкусными.

Описание приготовления:

Основными ингредиентами в приготовлении блюда являются: кальмары, яйца, молоко и мука. Блюдо вкусное и полезное.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Недорого

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Молочные продукты

Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Блюда в кляре

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Кальмары 600 грамм
Крахмал 1/3 стакана
Мука 1/2 стакана
Перец, соль По вкусу
Яйца 2 штуки
Молоко 1 стакан

Количество порций 3

Как приготовить "Кальмары в кляре"

1. Хорошо промываем тушки кальмаров. Затем удаляем из них хорду и внутренности.

2. С кальмаров очищаем темную кожицу, затем на одну-две минуты опускаем в кипяток (предварительно воду подсолить). Откидываем кальмары на дуршлаг и воде даем стечь.

3. Нарезаем кольцами тушки отваренных кальмаров, где это можно сделать, или же просто порежем полосками (ширина примерно один сантиметр).

4. Приготовим кляр. Крахмал и муку смешаем в большой миске. В центре сделаем углубление и вливаем туда молоко, все перемешиваем. В мягкую пену взбиваем яичные белки. Аккуратно перемешиваем с тестом. Приправим перцем и солью.

5. В сковороду с толстым дном добавим масло и нагреем до умеренной температуры. В кляр обмакиваем каждый кусочек кальмара, до золотистого цвета обжариваем.