Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Блюда в панировке / Кальмар жареный

Кальмар жареный

Приготовил : Alina Nikoza

10.06.2017
Время приготовления: 20 мин

Легкое в приготовлении и вкусное блюдо средиземноморской кухни. Готовится путем обжаривания в масле запанированных колец кальмара. Читайте подробнее, как приготовить кальмар жареный, в этом рецепте.

Описание приготовления:

Такие морепродукты можно использовать в качестве горячего блюда, подавая его с любым гарниром или салатом. Также можно есть это блюдо как холодную или горячую закуску. Она идеально сочетается с пивом или охлажденным белым вином.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Фрукты / Лимон / Мука

Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Блюда в панировке

Состав / Ингредиенты:

Очищенный кальмар 700 Грамм
Мука 4 Ст. ложки (по мере необходимости)
Халапеньо 3-4 Штук
Лимон 1 Штука
Кукурузное масло 1+ Литров (по мере необходимости)
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Осьминог По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Кальмар жареный"

Кальмара нарежьте кольцами. Осьминога тоже нарежьте небольшими кусочками.

Разогрейте глубокую сковороду на средней или высокой температуре, предварительно налив в нее масло слоем примерно в 3-4 см.

Пока масло разогревается, выложите кусочки морепродуктов на бумажные полотенца, также накройте их бумажными полотенцами сверху, и легонько промокайте, чтобы максимально убрать влагу.

Приправьте солью и перцем.

В небольшую миску насыпьте немного муки. Поочередно кусочки морепродуктов обваляйте в муке и выкладывайте на сковороду. Обжаривайте их при постоянной температуре до золотистой корочки около 2 минут. Добавляйте в каждую партию перчик халапеньо.

Шумовкой вытаскивайте кусочки из сковороды и перекладывайте на бумажные салфетки, чтобы они впитали излишки масла. Если есть необходимость, еще немного посолите.

Лимон нарежьте дольками и подавайте с готовыми морепродуктами к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Кальмар жареный