Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Бабушкин пирог с мясом

Бабушкин пирог с мясом

Приготовил : Jess

21.05.2012
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Свежий пирог со своим теплым ароматом создает особый уют в доме. А желудку дарит радость. Из дрожжевого теста можно готовить сладкие пироги и пироги с мясной, рыбной или грибной начинкой.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Капуста 500 Грамм (начинка)
Лук 2 Штуки (начинка)
Яйцо 1 Штука
Яйца 2 Штуки (начинка)
Мясной фарш 300 Грамм (начинка)
Маргарин 50 Грамм
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 1 Ст. ложка (плюс 1/3 стакана)
Сахар 1 Ст. ложка
Растительное масло 2 Ст. ложки
Вода или молоко 200 Грамм
Дрожжи сырые 25 Грамм

Количество порций 6

Калорийность

154 ккал

Калорийность

7 г

Белки

11 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бабушкин пирог с мясом"

1. Замесить опару. Дрожжи залить небольшим количеством теплого молока, добавить немного сахара и муки. Перемешать и отставить на 10-15 минут. Когда опара поднимется, добавить в нее маргарин, яйцо, растительное масло, соль и оставшийся сахар. Все смешать и добавлять муку. Муки нужно столько, что тесто перестало прилипать к рукам. Оно не должно быть крутым. На расстойке тесто простоит 3 часа. За это время 1-2 раза нужно перемесить тесто. Капусту и лук нашинковать. Пожарить капусту вместе с луком на растительном масле. Мясной фарш посолить.

2. Готовое тесто разделить на две неравные части. Большую часть теста раскатать и выложить на противень. Перемешать жареную капусту с мясным фаршем и выложить начинку на тесто.

3. Из второй части теста немного оставляем для украшения. Раскатать остальное тесто и накрыть им начинку. Защипать края пирога, что не открылось нигде.

4. Из оставшегося теста делаем различные украшения на ваш вкус и рассмотрение. Пирог смазываем яйцом и помещаем в духовку. Выпекать пирог при температуре 200 г 45-50 минут.

Оценить рецепт Бабушкин пирог с мясом