Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Калитки с творогом

Калитки с творогом

Sauliute

26.06.2014
Время приготовления: 45 мин

Эти пирожки блюдо карельской национальной кухни. Там их называют калитки. Чаще всего их делают с картофельным пюре и рисом. А я хочу вам предложить калитки с творогом. Это очень вкусно!

Описание приготовления:

Тесто для калиток с творогом делается очень просто, а остальные шаги я подробно описала здесь. Продукты самые обычные, которые всегда есть в доме. Для теста даже можно использовать просто воду. А сами открытые пирожки - калитки с творогом получаются очень вкусными. Их хорошо есть с ароматным чаем горячими. Так же их можно брать с собой в дорогу или на природу, чтобы перекусить. Приятного аппетита!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мука / Ржаная мука

Блюдо: Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

Ржаная мука 1 стакан
Пшеничная мука 0,5 стакана
Сметана 0,5 стакана
Простокваша 1 стакан
Топлёное масло 50 мл
Соль По вкусу
Творог 0,5 кг
Сахар 0,5 стакана
Яйцо 1 штука

Количество порций 10

Как приготовить "Калитки с творогом"

Готовим пресное тесто. Муку просеиваем и добавляем туда простоквашу и половину порции сметаны. Солим по вкусу и хорошо вымешиваем. Закрываем пищевой пленкой и даем тесту постоять полчаса. Затем тесто раскатываем в колбаску.

Разрезаем колбаску на небольшие кусочки.

Расплющиваем каждый кусочек.

Раскатываем в небольшую лепешку.

Готовим начинку - творог, сахар и яйцо хорошо перемешиваем. Выкладываем начинку на середину лепешки.

Защипываем края теста так, чтобы получились вертикальные стеночки и начинка не вытекала.

Укладываем калитки на противень и выпекаем в духовке при температуре 220 градусов 15 минут. Готовые калитки смазываем растопленым маслом и накрываем полотенцем. Готово!

Оценить рецепт Калитки с творогом