Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Рагу в горшочках

Рагу в горшочках

Приготовил : Kristinka

29.11.2012
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления рагу в горшочках. Новогоднее рагу поможет Вам согреться после прогулки зимним вечером.

Описание приготовления:

Горячее новогоднее блюдо будет очень кстати для угощения гостей пришедших поздним зимним вечером. Его легко можно подать к крепким алкогольным напиткам.

Назначение: На обед / На праздничный стол / Новый Год / Праздничный обед

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

География кухни: Болгарская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Картофель 4 Штуки
Морковь 1 Штука
Тыква 150 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Куриная грудка 700 Грамм
Пучок петрушки 1 Штука
Растительное масло 20 Миллилитров
Репчатый лук 2 Штуки
Вода 1 Стакан
Хмели-сунели - По вкусу
Перец и соль - По вкусу
Банка зеленого горошка 1 Штука
Перец сладкий 2 Штуки
Сухое вино красное 1 Стакан

Количество порций 6

Как приготовить "Рагу в горшочках"

1. Очищаем морковь и лук, промываем их. Маленькими кусочками нарезаем лук, а морковку трем на крупную терку.

2. Разрезаем сладкий перец, перегородки и семена удаляем, промываем зелень, очищаем чеснок. Кубиками или соломкой нарезаем перец, чеснокодавилкой выдавливаем чеснок, нарезаем зелень.

3. Очищаем картофель, промываем. Очищаем тыкву от кожуры. Одинаковыми не очень большими кубиками нарезаем тыкву и картофель. Небольшими кусками нарезаем куриную грудку. Косточки и кожу можно не удалять.

4. В миске смешиваем сладкий перец, тыкву и картофель. Добавляем хмели-сунели, черного перца и соли. На растительном масле спассеруем морковь и лук. Раскладываем пассеровку по горшочкам. Консервированный горошек ложем сверху на пассеровку. Смесь тыквы и картофеля выкладываем на горошек.

5. Кусочками мяса накрываем тыкву и картофель. Воду смешиваем с сухим красным вином (пропорции 1:1). В горшочки вливаем по 100 мл. мясо посыпаем зеленью, добавляем чеснок.