Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Рагу в горшочках

Рагу в горшочках

Kristinka

29.11.2012
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления рагу в горшочках. Новогоднее рагу поможет Вам согреться после прогулки зимним вечером.

Описание приготовления:

Горячее новогоднее блюдо будет очень кстати для угощения гостей пришедших поздним зимним вечером. Его легко можно подать к крепким алкогольным напиткам.

Назначение: На обед / На праздничный стол / Новый Год / Праздничный обед

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

География кухни: Болгарская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Хмели-сунели - по вкусу
Репчатый лук 2 штуки
Перец и соль - по вкусу
Морковь 1 штука
Вода 1 стакан
Картофель 4 штуки
Сухое вино красное 1 стакан
Тыква 150 грамм
Растительное масло 20 мл
Куриная грудка 700 грамм
Пучок петрушки 1 штука
Перец сладкий 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Банка зеленого горошка 1 штука

Количество порций 6

Как приготовить "Рагу в горшочках"

Очищаем морковь и лук, промываем их. Маленькими кусочками нарезаем лук, а морковку трем на крупную терку.

Разрезаем сладкий перец, перегородки и семена удаляем, промываем зелень, очищаем чеснок. Кубиками или соломкой нарезаем перец, чеснокодавилкой выдавливаем чеснок, нарезаем зелень.

Очищаем картофель, промываем. Очищаем тыкву от кожуры. Одинаковыми не очень большими кубиками нарезаем тыкву и картофель. Небольшими кусками нарезаем куриную грудку. Косточки и кожу можно не удалять.

В миске смешиваем сладкий перец, тыкву и картофель. Добавляем хмели-сунели, черного перца и соли. На растительном масле спассеруем морковь и лук. Раскладываем пассеровку по горшочкам. Консервированный горошек ложем сверху на пассеровку. Смесь тыквы и картофеля выкладываем на горошек.

Кусочками мяса накрываем тыкву и картофель. Воду смешиваем с сухим красным вином (пропорции 1:1). В горшочки вливаем по 100 мл. мясо посыпаем зеленью, добавляем чеснок.