Сезонные рецепты:
Качори
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
"Качори" – это популярное индийское блюдо, с которым и гостей встречают, и в дорогу провожают, да и вообще считают чем-то похожим на наш хлеб. Попробуйте и вы приготовить такие лепешки, это вкусно.
Описание приготовления:
"Качори" – это лепешки, которые полюбят вегетарианцы. Начинка из фасоли делает лепешки похожими на мясные. Рецепт, как приготовить "Качори", очень простой и мало чем отличается от приготовления других индийских лепешек. Здесь простое бездрожжевое тесто, в которое заворачивается начинка и раскатывается в лепешку. Необычными "Качори" делает как раз начинка. Фасоль с обилием специй и пряностей – это действительно очень вкусно! Уверена, вы не пробовали такого раньше! Поэтому советую обязательно попробовать!Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 450 грамм
- Соль 1/2 ч. ложки
- Вода тёплая 150 мл
- Масло растительное 2 ст. ложки (для жарки)
- Фасоль 150 грамм
- Анис (зерна) 1 ст. ложка
- Кориандр 1 ч. ложка
- Перец чили 1 ч. ложка (по вкусу)
- Карри 1 ч. ложка
Количество порций
3
Как приготовить "Качори"
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Заранее замочите фасоль на 6-12 часов. Затем отварите до готовности. Каждая фасоль варится разное количество времени. Идеально использовать черную фасоль, но я не нашла, потому взяла белую. Варить фасоль сколько нужно, пока она прям хорошо не разварится.
Приготовьте тесто. В теплой воде растворите соль и просейте туда муку.
Замесите мягкое податливое тесто. Оставьте его ненадолго и займитесь начинкой.
К фасоли добавьте все специи и соль по вкусу.
Пропустите эту массу через мясорубку или измельчите с помощью кухонного комбайна. А если фасоль у вас получилась очень мягкой, то просто разомните ее вилкой, перемешав со специями.
Тесто разделите на 5-6 частей. Из каждого куска теста сформируйте небольшую лепешку и положите на нее примерно 1 ст. ложку начинки.
Подверните края и сформируйте из теста шарик с начинкой внутри.
Раскатайте ширики толщиной примерно 7-8 мм.
Жарьте лепешки на сковороде в хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета с двух сторон. Качори готовы. Кушайте с удовольствием!
Оценить рецепт Качори
5.0
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Комментарии :
Благодарю! 
Toma89 
24.11.2017 21:20
Лепешки вкусные! Вообще очень интересно пробовать разные рецепты других народов, всегда это ново и необычно, и очень вкусно! Спасибо!
Лепешки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов