Главная / Каталог рецептов / Овощи / Бобовые / Фасоль / Мука / Качори

Качори

Приготовил: Марина Софьянчук

03.03.2017
Время приготовления: 40 мин

"Качори" – это популярное индийское блюдо, с которым и гостей встречают, и в дорогу провожают, да и вообще считают чем-то похожим на наш хлеб. Попробуйте и вы приготовить такие лепешки, это вкусно.

Описание приготовления:

"Качори" – это лепешки, которые полюбят вегетарианцы. Начинка из фасоли делает лепешки похожими на мясные. Рецепт, как приготовить "Качори", очень простой и мало чем отличается от приготовления других индийских лепешек. Здесь простое бездрожжевое тесто, в которое заворачивается начинка и раскатывается в лепешку. Необычными "Качори" делает как раз начинка. Фасоль с обилием специй и пряностей – это действительно очень вкусно! Уверена, вы не пробовали такого раньше! Поэтому советую обязательно попробовать!

Назначение: На завтрак / На природу / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Мука
Блюдо: Выпечка / Лепешки
География кухни: Индийская / Восточная
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 450 Грамм
Соль — 1/2 Чайных ложки
Вода теплая — 150 Миллилитров
Масло растительное — 2 Ст. ложки (для жарки)
Фасоль — 150 Грамм
Анис (зерна) — 1 Ст. ложка
Кориандр — 1 Чайная ложка
Перец чили — 1 Чайная ложка (по вкусу)
Карри — 1 Чайная ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Качори"

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Заранее замочите фасоль на 6-12 часов. Затем отварите до готовности. Каждая фасоль варится разное количество времени. Идеально использовать черную фасоль, но я не нашла, потому взяла белую. Варить фасоль сколько нужно, пока она прям хорошо не разварится.

Приготовьте тесто. В теплой воде растворите соль и просейте туда муку.

Замесите мягкое податливое тесто. Оставьте его ненадолго и займитесь начинкой.

К фасоли добавьте все специи и соль по вкусу.

Пропустите эту массу через мясорубку или измельчите с помощью кухонного комбайна. А если фасоль у вас получилась очень мягкой, то просто разомните ее вилкой, перемешав со специями.