Главная / Каталог рецептов / Закуски / Быстрая засолка сала в домашних условиях

Быстрая засолка сала в домашних условиях

Приготовил : Екатерина Мацулина

05.02.2017
Время приготовления: 3 дн. 4 ч. 0 мин

Перед вами самый простой и надежный способ быстрой засолки сала. Его можно назвать беспроигрышным вариантом. С таким соленым салом можно делать бутерброды и брать с собой на работу.

Описание приготовления:

Этот способ засолки сала очень прост. Для него используется самая обычная соль и что очень важно – сало просто невозможно пересолить. Оно берет только то количество соли, которое ему нужно! Поэтому даже тот, кто никогда не пробовал делать это самостоятельно, может смело приступать к его приготовлению.
Теперь вы узнаете, как сделать быструю засолку сала в домашних условиях, пробуйте на здоровье.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сало

Блюдо: Закуски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Сало свежее 500 Грамм
Соль 200 Грамм
Лавровый лист 5-6 Штук
Смесь перцев По вкусу

Количество порций 10

Калорийность

640 ккал

Калорийность

0 г

Белки

71 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Быстрая засолка сала в домашних условиях"

Быстрая засолка сала в домашних условиях - фото шаг 1

1. Выберите свежее сало. Сначала положите его в холодильник на одни сутки.

Быстрая засолка сала в домашних условиях - фото шаг 2

2. Отлежавшееся в холодильнике сало разрежьте на небольшие куски. От их размера зависит то, насколько вам будет удобно с ними работать.

Быстрая засолка сала в домашних условиях - фото шаг 3

3. Возьмите каменную соль, перец крупного помола; поломайте лавровый лист. Хорошо перемешайте. Добавьте к образовавшейся смеси (по желанию) следующие ингредиенты: гвоздику, чеснок, хмели сунели, и т. д.

Быстрая засолка сала в домашних условиях - фото шаг 4

4. На дно посуды насыпьте обычную соль, покрыв дно полностью. Обваляйте нарезанные куски сала в приготовленной смеси. Уложите в посуду. Засыпьте оставшейся пряно-соленой смесью. Дайте возможность постоять при комнатной температуре 2-3 дня. За этот период пару раз переверните. Затем стряхните лишнюю соль, сложите просоленное сало в пакет. Отправьте в морозильник на одни сутки.

Оценить рецепт Быстрая засолка сала в домашних условиях