Масала доса (веганское)
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Масала доса — популярное индийское блюдо. Это такие блинчики из риса и бобовых. Иногда досу делают с острой картофельной начинкой. Именно такой вариант я и предлагаю попробовать.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить масала доса (веганское). В классическом рецепте используется урад-дала — определенный сорт бобов, но вместо него можно использовать чечевицу (лучше красную) или маш.Состав / Ингредиенты:
- Белый рис 175 Грамм
- Чечевица 100 Грамм
- Красный острый перец 1 Штука
- Сахар 1/2 Чайных ложки
- Соль 1 Чайная ложка (1/2 ч.л. — для теста, 1/2 ч.л. — для начинки)
- Картофель 8-10 Штук
- Имбирь 2 Чайных ложки (тертый)
- Кокосовое масло 3 Ст. ложки (для жарки)
- Кумин 1,5 Чайных ложки
- Семена горчицы 1/2 Чайных ложки
- Куркума 1 Чайная ложка
- Кинза 2 Ст. ложки (мелко рубленая)
Количество порций
3
Как приготовить "Масала доса (веганское)"
Подготовьте все ингредиенты.
Замочите чечевицу и рис в отдельных мисках на ночь.
Затем промойте крупы и обсушите. Измельчите их отдельно блендером с небольшим количеством воды. Должна получиться однородная полужидкая паста.
Соедините обе смеси. Добавьте сахар, соль и 1/2 часть порубленного острого перца. Перемешайте, накройте миску пленкой и уберите в теплое место на 2-6 часов для ферментации.
Хорошо разогрейте сковороду, смажьте кокосовым маслом и влейте 3-4 ст.л. теста. Быстро распределите ложкой тесто по сковороде. Жарьте блин 2-3 минуты с одной стороны, с другой чуть меньше. Готовые блинчики складывайте стопкой друг на друга.
Для начинки сварите картофель в мундирах, очистите и разомните его в пюре.
В ступке разотрите имбирь, 1/2 часть острого перца с небольшим количеством воды. Растопите в сковороде кокосовое масло. Обжарьте семена горчицы и кумина, добавьте пасту из острого перца и горчицы. Через минуту добавьте куркуму, потом картофель. Жарьте все вместе минут 5. В конце посолите по вкусу и добавьте мелко рубленую кинзу.
Наполните блинчики картофельной начинкой. Можно свернуть их в трубочки или сложить пополам. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Масала доса (веганское)
4.3,
всего
12
Рекомендуем рецепты:
Щи с фасолью
Кислая капуста со свининой
Запечённая треска с бататом
Салат "Лаззат"
Сальса в домашних условиях
Щи с фасолью
Кислая капуста со свининой
Запечённая треска с бататом
Салат "Лаззат"
Сальса в домашних условиях
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Алла 
14.10.2021 14:45
Интересный веганский рецепт. Я хочу попробовать картофельное пюре с имбирем на вкус - интересно сколько калорий в такой начинке. И рецепт блинов мне нравиться - даже на кокосовом масле их жарить нужно - у меня как раз есть оно!
Блины - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов