Кабачковая икра на зиму с уксусом
Кабачковая икра с уксусом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вам нравятся кисловатые и пикантные заготовки, эта кабачковая икра с уксусом придется вам по вкусу. Икра хорошо хранится (ее можно заготовить на зиму) и в целом хорошо сочетается с любым блюдом.
Описание приготовления:
Делюсь классическим рецептом кабачковой икры с уксусом! Получается сытная, но не калорийная закуска, которую можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Также ее можно сделать побольше и заготовить на зиму: тогда вы в любое время сможете наслаждаться вкусной икрой!Состав / Ингредиенты:
- Кабачки 1.5 кг
- Лук 2 штуки
- Морковь 3 штуки
- Чеснок 1 штука (1 средняя головка)
- Перец душистый 6 грамм
- Перец острый 6 грамм
- Томатная паста 300 грамм (у меня 4 крупных спелых томата)
- Соль 3 ст. ложки
- Сахар 5 ст. ложек
- Масло растительное По вкусу (для обжарки овощей)
- Уксус 9% 1 ч. ложка (на каждую банку 0.5 литра)
Количество порций
4
Калорийность
90 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
20 г
Углеводы
Как приготовить "Кабачковая икра с уксусом"
1. Кабачки нарезаем произвольно, обжариваем на растительном масле до готовности с двух сторон. Соль - по вкусу.
2. Затем обжарим лук и морковь.
3. Помещаем в чашу блендера томаты, кабачки, лук с морковкой, чеснок. Перемешиваем до состояния пюре, добавляем соль, сахар и перец. Оставим в холодильнике постоять два-три часа.
4. А если вы заготавливаете на зиму, тогда в горячем виде раскладываем по стерильным банкам, в каждую наливаем сверху уксус, и закрываем стерильными крышками. А зимой достаем — и подаем!
Оценить рецепт Кабачковая икра с уксусом
4.4
8
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов