Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Консервация / Кабачковая икра с обжаркой

Кабачковая икра с обжаркой

Приготовил : Josephine91

30.08.2016
Время приготовления: 45 мин

Кабачковая икра с обжаркой – одна из самых популярных закусок. Нежное овощное пюре часто используется как соус для пасты или как заправка для супа. Узнайте, как приготвоить кабачковую икру с обжаркой.

Описание приготовления:

Для того чтобы приготовить моментальную кабачковую икру с обжаркой, нужно обработать кабачки в духовке в течении получаса, так они будут мягче, нежнее и сохранят максимум полезных веществ. Чеснок, перец, лук, морковь и специи нужно старательно обжарить на среднем огне. Не забудьте добавить томатную пасту. Остается лишь измельчить все ингредиенты до состояния пюре и наслаждаться вкусной кабачковой икрой!

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация

География кухни: Русская кухня / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 3 Штуки
Чеснок 1 Зубчик
Морковь 1 Штука
Томатная паста 1 Ст. ложек
Сахар 1 Чайная ложка
Лук 2 Штуки
Чилийский перец ½ Штук
Растительное масло 4 Ст. ложки
Яблочный уксус 2 Ст. ложки
Соль 2 Чайных ложки

Количество порций 8

Как приготовить "Кабачковая икра с обжаркой"

Подготовьте лук, чеснок и морковь. Удалите семена у острого перца. Нарежьте лук, морковь, перец и чеснок.

Нарежьте кабачок кружочками, которые затем выложите на смазанный жиром противень и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.

После запекания слейте лишнюю влагу с кабачков через дуршлаг, попутно помогая себе ложкой.

Пока кабачки в духовке, займитесь обжаркой чеснока и перца. Через минуту добавьте морковь, обжаривайте все еще пару минут.

Добавьте лук, попутно уменьшив огонь, и готовьте все 10 минут. Добавьте томатную пасту, сахар, соль и уксус. Размешайте и снимите с огня.

Измельчите жаренные овощи и кабачки до состояния пюре с помощью блендера. Употребляйте блюдо холодным. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Кабачковая икра с обжаркой

3.2 5

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Лобио из фасоли на зиму
Перцовая настойка на спирту
Свинина со стручковой фасолью
Морковный салат по-корейски
Фаршированный перец в беконе

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: