Сезонные рецепты:
Кабачковая икра с майонезом и луком
Кабачковая икра с майонезом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Кабачковая икра — простая, доступная закуска, которая особенно хороша вместе с черным ржаным хлебом! Существует много рецептов приготовления кабачковой икры, хочу поделиться вариантом с майонезом.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кабачковую икру с майонезом. Если предпочитаете более гладкую текстуру икры, то пробейте ее погружным блендером в конце. Для пикантности можно добавить копченую паприку, если любите.Состав / Ингредиенты:
- Кабачки 500 грамм
- Лук репчатый 125 грамм
- Томатная паста 50-60 грамм
- Майонез 65 грамм
- Сахар 40 грамм
- Масло растительное 50 мл
- Соль 1/2 ст. ложки
- Уксус 9% 2 ст. ложки
- Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
- Лавровый лист 1 штука
Количество порций
5
Калорийность
145 ккал
Калорийность
6 г
Белки
6 г
Жиры
11 г
Углеводы
Как приготовить "Кабачковая икра с майонезом"
Подготовьте все ингредиенты.
Кабачок помойте, нарежьте крупными кубиками. Если кожура твердая, то ее нужно предварительно срезать.
Измельчите кабачки в мясорубке. Немного подсолите, откиньте на сито и оставьте на 15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
В это время нарежьте репчатый лук на мелкие кубики. Разогрейте в кастрюле с толстым дном 20 мл. растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте кабачок, томатную пасту, майонез и оставшееся масло. Прикройте крышкой и тушите на очень медленном огне 35 минут. Периодически помешивайте, чтобы ничего не прилипало ко дну.
Далее добавьте лавровый лист, соль, перец и сахар. Все перемешайте и томите еще 45-60 минут, пока консистенция не станет мягкой и нежной. В конце влейте уксус.
Разложите горячую кабачковую икры по чистым стерилизованным банкам. Закрутите герметично крышками. Переверните вверх дном банки, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
Кабачковая икра с майонезом готова.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Кабачковая икра с майонезом
5.0
79
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
27.03.2025 18:34 
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов