Кабачковая икра
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Простой рецепт приготовления кабачковой икры. Готовьте к праздничному столу и запасайтесь на зиму.
Состав / Ингредиенты:
- Кабачок 1,5 Килограмма
- Луковица 2 Штуки
- Морковь 2 Штуки
- Чеснок 1 Зубчик
- Листья базилика 5-6 Штук
- Пучок укропа 1 Штука
- Пучок петрушки 1 Штука
- Пучок кинзы 1 Штука
- Соль - По вкусу
- Черный перец - По вкусу
- Шафран - По вкусу
- Томатная паста 3-4 Ст. ложек
- Помидоры 2 Штуки
Количество порций
3
Калорийность
39 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Кабачковая икра"
Подготовить все ингредиенты. Очистить кабачок от кожуры.
Нарезать кабачок небольшими кубиками. Тушить в сковороде примерно 15 минут.
Остальные овощи нарезать мелко и тушить отдельно от кабачков. Добавить зелень, томатную пасту и специи.
Объединить кабачки с остальными овощами. Продолжать готовить еще минут 10. Переложить овощи в блендер или комбайн, измельчить. Так же можно использовать мясорубку. Просто пропустите через нее овощи несколько раз. Положить икру в кастрюлю и потушить еще примерно 5 минут. Затем распределить кабачковую икру по стерильным банкам и закатать впрок.
Оценить рецепт Кабачковая икра
4.3,
всего
196
Рекомендуем рецепты:
Салат к семге
Курица со стручковой фасолью
Канапе с арбузом, огурцом и мятой
Жаркое с говядиной и овощами на растительном масле
Салат с фасолью и шампиньонами
Салат к семге
Курица со стручковой фасолью
Канапе с арбузом, огурцом и мятой
Жаркое с говядиной и овощами на растительном масле
Салат с фасолью и шампиньонами
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Лана
30.08.2014 23:40
Сделала икру по предложенному рецепту, добавила по своему вкусу болгарский перец, немного сахара и чуточку уксуса. Очень очень вкусно)
Марина
20.07.2014 12:42
Отличный рецепт! Очень вкусно, всем советую! Правда я немного отступила от данного рецепта. Готовила без шафрана, т.к. у меня его не было, вместо свежего базилика использовала сушеный. Добавила чеснока 3 дольки, вместо 1, а так же добавила 1/2 ст. ложки уксуса и столько же сахара. Но это все индивидуально, в данном случае мои вкусовые пристрастия.
Евгений Лем 
11.08.2013 22:14
Хороший и не сложный рецепт! Икра получилась замечательная, в банки не закатывали - все съели гости. 
Заготовки - лучшие 10 рецептов
- Консервированные зеленые помидоры
- Консервированные помидоры со свеклой
- Компот из крыжовника на зиму
- Хреновина на зиму
- Салат-ассорти на зиму
- Концентрированный компот из вишни
- Абрикосовое варенье "Королевское"
- Стручковая фасоль с баклажанами на зиму
- Клюква протертая с сахаром
- Маринованные огурцы "Как магазинные"
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов