Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Кабачковая икра

Кабачковая икра

Отзывы (3)

Elleo

30.04.2014
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Простой рецепт приготовления кабачковой икры. Готовьте к праздничному столу и запасайтесь на зиму.

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 1,5 кг
Луковица 2 штуки
Морковь 2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Листья базилика 5-6 штук
Пучок укропа 1 штука
Пучок петрушки 1 штука
Пучок кинзы 1 штука
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Шафран - по вкусу
Томатная паста 3-4 ст. ложек
Помидоры 2 штуки

Количество порций 3

Калорийность

39 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кабачковая икра"

Подготовить все ингредиенты. Очистить кабачок от кожуры.

Нарезать кабачок небольшими кубиками. Тушить в сковороде примерно 15 минут.

Остальные овощи нарезать мелко и тушить отдельно от кабачков. Добавить зелень, томатную пасту и специи.

Объединить кабачки с остальными овощами. Продолжать готовить еще минут 10. Переложить овощи в блендер или комбайн, измельчить. Так же можно использовать мясорубку. Просто пропустите через нее овощи несколько раз. Положить икру в кастрюлю и потушить еще примерно 5 минут. Затем распределить кабачковую икру по стерильным банкам и закатать впрок.

Оценить рецепт Кабачковая икра

4.3 196

Я приготовил(а)

Похожие рецепты:

Икра кабачковая вкусная

Кабачковая икра в домашних условиях

Кабачковая икра в блендере

Икра кабачковая с чесноком

Икра из кабачков по ГОСТу

Кабачковая икра из обжаренных кабачков

Кабачковая икра с лимонной кислотой

Классическая кабачковая икра на зиму

Ленивая кабачковая икра

Кабачковая икра (обжаренная) на зиму

Икра из кабачков как в магазине на зиму

Кабачковая икра без жарки на зиму

Добавить комментарий

Комментарии :

Лана 30.08.2014 23:40

Сделала икру по предложенному рецепту, добавила по своему вкусу болгарский перец, немного сахара и чуточку уксуса. Очень очень вкусно)

Марина 20.07.2014 12:42

Отличный рецепт! Очень вкусно, всем советую! Правда я немного отступила от данного рецепта. Готовила без шафрана, т.к. у меня его не было, вместо свежего базилика использовала сушеный. Добавила чеснока 3 дольки, вместо 1, а так же добавила 1/2 ст. ложки уксуса и столько же сахара. Но это все индивидуально, в данном случае мои вкусовые пристрастия.