Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Кабачковая икра (обжаренная) на зиму

Кабачковая икра (обжаренная) на зиму

Приготовил : Даша Петрова

15.09.2015
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Делюсь простым рецептом кабачковой икры (обжаренной) на зиму. Как мне кажется, если все овощи обжаривать, готовка хоть и занимает больше времени, но само блюдо получается сытнее и вкуснее. Попробуйте!

Описание приготовления:

Эта кабачковая икра (обжаренная) на зиму в домашних условиях готовится просто, а получается неизменно вкусной и сытной. Лично я всегда половину от всего количества закрываю на зиму, а половину съедаю тут же, "не отходя от кассы". Так что рекомендую вам этот простой рецепт кабачковой икры обжаренной на зиму настоятельно!

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки / Закуски

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 900 Грамм
Лук 3 Штуки
Морковь 3 Штуки
Чеснок 3 Зубчика
Помидоры 4 Штуки
Лавровый лист 1-2 Штук
Специи 1 По вкусу

Количество порций 7

Калорийность

28 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кабачковая икра (обжаренная) на зиму"

Кабачковая икра (обжаренная) на зиму - фото шаг 1

1. Помидоры ошпарим. Снимаем с них кожицу, и в блендере перетираем в пюре. На маленьком огне тушим в кастрюле с толстыми стенками под крышкой.

Кабачковая икра (обжаренная) на зиму - фото шаг 2

2. Тем временем обжариваем на одной сковороде - измельченные лук и морковь, на другой - кабачки. Масло не жалейте. Соль - по вкусу.

Кабачковая икра (обжаренная) на зиму - фото шаг 3

3. Дальше добавим кабачки, лук с морковью, лавровый лист, чеснок и специи к закипевшей томатной пасте. Тушим все вместе около часа. Затем измельчим в блендере.

Кабачковая икра (обжаренная) на зиму - фото шаг 4

4. Остужаем — и подаем! А на зиму фасуем икру в горячем виде в стерильные банки, вливаем в каждую банку сверху по чайной ложке уксуса 9%, и закрываем на зиму!

Оценить рецепт Кабачковая икра (обжаренная) на зиму