Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Консервация / Икра из кабачков на зиму простая

Икра из кабачков на зиму простая

Приготовил : Антон Сорока

15.10.2017
Время приготовления: 3 дн. 18 ч. 0 мин

Заготовки на зиму – это дело полезное и нужное, они пригодятся всем. Можно открыть баночку такой и полакомиться в любое время. Расскажу о рецепте, как приготовить икру из кабачков на зиму простую.

Описание приготовления:

Есть множество вариантов приготовления домашней кабачковой икры. Даже если вы никогда ранее не консервировали, с этим рецептом вы справитесь с легкостью. Икра получается, как в магазине, такая же мелкая. Ее можно намазать на хлеб или подать в качестве салата.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 3 Килограмма
Морковь 1,5 Килограмма
Луковица 0,7 Килограмма
Томатная паста 3,5 Ст. ложки
Сахарный песок 7 Ст. ложек
Соль 3 Ст. ложки
Черный молотый перец 1 Чайная ложка
Вода 170 Миллилитров

Количество порций 10

Калорийность

148 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Икра из кабачков на зиму простая"

Икра из кабачков на зиму простая - фото шаг 1

1. Подготовьте овощи: вымойте все овощи, очистите кожуру с кабачков, очистите морковь и луковицу.

Икра из кабачков на зиму простая - фото шаг 2

2. Очищенные кабачки нарежьте небольшими кубиками.

Икра из кабачков на зиму простая - фото шаг 3

3. Лук нарежьте кусочками среднего размера.

Икра из кабачков на зиму простая - фото шаг 4

4. Морковку натрите на крупной терке.

Икра из кабачков на зиму простая - фото шаг 5

5. В казанок налейте растительное масло и разогрейте его, выложите подготовленные овощи и залейте водой. После закипания тушите овощи на слабом огне 45 минут.

Икра из кабачков на зиму простая - фото шаг 6

6. Спустя необходимое время выключите овощи и откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Икра из кабачков на зиму простая - фото шаг 7

7. Верните овощи в казанок и измельчите с помощью блендера.

Икра из кабачков на зиму простая - фото шаг 8

8. Влейте немного растительного масла, добавьте томатную пасту, посолите и поперчите, добавьте сахар. Тушите 15 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Икра из кабачков на зиму простая - фото шаг 9

9. Заранее подготовьте банки с крышками, выложите горячую кабачковую икру и закупорьте банки. Переверните и накройте одеялом, оставьте до полного остывания.

Оценить рецепт Икра из кабачков на зиму простая