Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Кабачковая икра через терку

Кабачковая икра через терку

02.04.2021
Время приготовления: 1 ч.

Хочу поделиться с вами рецептом кабачковой икры через терку. Такой вариант мне нравится гораздо больше классической версии. Икра получается не такой однородной, чувствуются кусочки овощей.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кабачковую икру через терку. Морковь и кабачок я измельчаю на терке для корейской моркови, но можно использовать и стандартную терку. Вместо петрушки можно добавить укроп или кинзу, если любите. Получается очень вкусно! Особенно если подавать с черным ржаным хлебом.

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 500 грамм
Морковь 1 штука (среднего размера)
Лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Томатный соус 2-3 ст. ложек
Яблочный уксус 1 ст. ложка
Петрушка 1/3 пучка
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

33 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кабачковая икра через терку"

Кабачковая икра через терку - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Кабачковая икра через терку - фото шаг 2

Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте в сковороде небольшое количество масло и на медленном огне обжарьте лук до мягкости. Примерно 15-20 минут.