Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Консервация / Кабачковая икра на зиму на мясорубке

Кабачковая икра на зиму на мясорубке

Приготовил : Марина Золотцева

21.10.2015
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Если вы как раз активно занимаетесь заготовками, тогда этот простой рецепт кабачковой икры на зиму на мясорубке будет вам очень даже кстати. Ароматная, аппетитная и очень вкусная - отличная закуска.

Описание приготовления:

Предлагаю вам сразу несколько вариантов, как сделать кабачковую икру на зиму на мясорубке: в мультиварке, на плите и даже в духовке. В зависимости от того, какой способ вы выберете, результат может немного отличаться. Можно также использовать разные специи, которые вам нравятся.

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 7.5-8 Килограмма
Лук 1 Килограмм
Морковь 1 Килограмм
Томаты 1 Килограмм
Растительное масло 250 Миллилитров
Томатный соус 250 Миллилитров (можно пасту)
Соль 3-4 Ст. ложек

Количество порций 6

Калорийность

428 ккал

Калорийность

1 г

Белки

46 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кабачковая икра на зиму на мясорубке"

Кабачковая икра на зиму на мясорубке - фото шаг 1

1. Кабачки вымойте, очистите от кожицы и (при необходимости) от семечек. Если овощи молоденькие и некрупные, то семена можно оставить. Нарежьте небольшими кусочками.

Кабачковая икра на зиму на мясорубке - фото шаг 2

2. Затем вымойте помидоры, нарежьте их пополам или четвертинками. Очистите лук и морковь. Количество овощей, используемых в рецепте приготовления кабачковой икры на зиму на мясорубке, можете варьировать по вкусу.

Кабачковая икра на зиму на мясорубке - фото шаг 3

3. Теперь самый простой из возможных процессов: необходимо пропустить все овощи через мясорубку, потом выложите их в глубокую емкость. Аккуратно все перемешайте.

Кабачковая икра на зиму на мясорубке - фото шаг 4

4. Осталось только добавить соус или томатную пасту, растительное масло и соль. При желании можно добавить по вкусу сахар и перец. Еще раз перемешайте и разложите по емкостям, в которых будете тушить овощи.

Кабачковая икра на зиму на мясорубке - фото шаг 5

5. Этот простой рецепт кабачковой икры на зиму на мясорубке подойдет для мультиварки. Выберите режим с максимальной мощностью ("Мясо", например, или "Тушение"), отправьте овощи в чашу на 2-3 часа (в зависимости от желаемой консистенции готовой икры).

Кабачковая икра на зиму на мясорубке - фото шаг 6

6. Готовить икру можно на плите, периодически помешивая, а также — в жаропрочной посуде под крышкой в духовке. В зависимости от объема посуды процесс займет от 3 до 6 часов.

Кабачковая икра на зиму на мясорубке - фото шаг 7

7. Когда овощи как следует протушились и приобрели яркий оранжевый цвет, разложите их по стерилизованным баночкам, закатайте. Вот и все: кабачковая икра на зиму на мясорубке в домашних условиях готова.

Оценить рецепт Кабачковая икра на зиму на мясорубке