Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Запеканка / Кабачки, запеченные в духовке с овощами

Кабачки, запеченные в духовке с овощами

15.12.2015
Время приготовления: 40 мин

Хочу вам рассказать, как приготовить кабачки, запеченные в духовке с овощами по-мексикански! В оригинале блюдо очень острое, но я его сделала более привычным для нашей кухни. Попробуйте, вкусно очень!

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления кабачков, запеченных в духовке с овощами мне очень нравится. Получается в меру острое, сочное и вкусное блюдо. Чтобы блюдо получилось более "мексиканским", подавайте к нему вместо хлеба - мексиканские такос. Под аппетитной корочкой скрывается все еще влажная начинка, которую вкусно есть с этими лепешками. Рекомендую!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Горячие блюда / Запеканка

География кухни: Мексиканская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 3 штуки (три средних или два больших)
Лук 1 штука
Перец болгарский 1 штука
Перец чили 0.5 штуки
Чеснок 3 зубчика
Помидоры 3-4 штук
Бобы 150 грамм (можно использовать готовые консервированные бобы или фасоль)
Сыр рассольный 100 грамм (фета, брынза или моцарелла. Можно заменить и обычным твердым сыром )

Количество порций 4

Как приготовить "Кабачки, запеченные в духовке с овощами"

Кабачки, запеченные в духовке с овощами - фото шаг 1

1. Перед готовкой замочите бобы или фасоль на ночь в холодной воде. Затем отварите до полной готовности в подсоленной чистой воде. Если используете готовые консервы - пропускайте этот шаг.

Кабачки, запеченные в духовке с овощами - фото шаг 2

2. Мелко режем кабачки, лук, помидоры и перцы. Чеснок пропускаем через пресс. Тушим все вместе, пока не уйдет лишняя жидкость, а кабачки не станут мягкими. Специи и зелень - по вкусу.

Кабачки, запеченные в духовке с овощами - фото шаг 3

3. В форму для запекания выкладываем смесь со сковородки, добавим бобы и сыр, порезанный кубиками. Посыпаем специями и отправляем в духовку на полчаса.

Кабачки, запеченные в духовке с овощами - фото шаг 4

4. Как только корочка "схватилась" и стала приятно румяной, блюдо можно доставать и подавать к столу! Теперь вы знаете, как приготовить кабачки, запеченные в духовке с овощами.

Оценить рецепт Кабачки, запеченные в духовке с овощами