Главная / Каталог рецептов / Закуски / Рулетики из баклажанов с орехами

Рулетики из баклажанов с орехами

Приготовил : Kurzyupa

03.12.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Наверное, у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт рулетиков из баклажанов. Чего только в них не заворачивают — морковь, творог, сыр, зелень, помидоры! — но я больше всего люблю такие рулетики с орехами. Попробуйте!

Описание приготовления:

В этом блюде есть что-то неуловимо восточное, кавказское, летнее, его вкус я часто вспоминаю зимой, когда орехи есть, а вот нормальных баклажанов, увы, не найти. Так что летом я стараюсь готовить их почаще — чтобы было, о чем ностальгировать зимой.
Итак, классический рецепт рулетиков из баклажанов с орехами — к вашему летнему столу!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Недорого / Праздничный обед

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Орехи / Грецкие орехи

Блюдо: Закуски

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 3 Штуки
Грецкие орехи 200 Грамм
Свежая зелень 100 Грамм (петрушка, укроп, чабер, базилик и, конечно, кинза)
Чеснок 5 Зубчиков
Гранатовый сок 50 Миллилитров (можно заменить небольшим количеством винного уксуса с сахаром или вообще не добавлять, если орехи дадут много масла)

Количество порций 4

Калорийность

128 ккал

Калорийность

9 г

Белки

3 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рулетики из баклажанов с орехами"

Рулетики из баклажанов с орехами - фото шаг 1

Баклажаны моем, удаляем плодоножки и режем вдоль полосками. Посыпаем солью, чтобы с соком вышла горечь, потом промываем холодной водой и промокаем салфеткой.