Для начала подготовим продукты.
Картофель чистим и режем пластинками, выкладываем в смазанную растительным маслом форму, солим и перчим. Заливаем сеточкой майонеза.
Грибы также нарезаем пластинками и выкладываем следующим слоем на картошку, немного солим, перчим и поливаем майонезом.
Лук, морковь нарезаем и выкладываем поверх грибов, при помощи кисточки смазываем майонезом.
Заливаем воду в форму для выпекания до середины запеканки и отправляем в микроволновку на 18 минут. Запеканка готова, приятного аппетита!