Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жульен / Жюльен из грибов с курицей

Жюльен из грибов с курицей

Приготовил : Джулия Ветрина

15.09.2017
Время приготовления: 40 мин

Хотя жюльен — французское блюдо, но оно любимо во многих странах уже не один десяток лет. Всё потому, что такое сочетание простых продуктов невероятно вкусное. И приготовление не отнимет много сил.

Описание приготовления:

Кремовая текстура, аппетитная корочка и аромат блюда сразу же покоряют. Кстати, вместо шампиньонов используются и другие виды грибов, а моцареллу можно заменить на твёрдый сыр. Но пока ознакомьтесь с тем, как приготовить жюльен из грибов с курицей. Лучше всего его запекать в порционных формочках.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы / Куриная грудка / Шампиньоны

Блюдо: Горячие блюда / Жульен

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Куриная грудка 1 Штука
Репчатый лук 1 Штука
Шампиньоны 200 Грамм
Сливки 35-40% 400 Миллилитров
Моцарелла 100 Грамм
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Мука пшеничная 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Жюльен из грибов с курицей"

Разогрейте сливочное масло на сковороде. Обжарьте в нём до мягкости мелко нашинкованный лук.

Затем лук переложите из сковороды, а в неё добавьте оливковое масло и нарезанные грибы. Готовьте их до испарения жидкости. Потом добавьте лук и нарезанную грудку. Всыпьте соль и перец. Всё перемешайте.

Смесь со сковороды переложите в 6 жаропрочных формочек. Сделайте соус, взбив сливки с солью. Отдельно поджарьте муку до золотистого цвета. Всё смешайте. Влейте соус в формы. Сверху натрите сыр.